Covrig cu caşcaval la capac

Cevabun.ro a dat curs socilitării D.O.R. (pentru numărul 5 al revistei ) de a transforma banalul covrig în ceva mai mult şi mai bun. Aşa a apărut covrigul cu caşcaval la capac. O reconsiderare a unei reţete cândva foarte apreciate dar acum aproape uitată. O idee de mic dejun.

[note]Caşcavalul la capac clasic se prepară simplu: se trec succesiv feliile de caşcaval (de un deget grosime) prin lapte şi făină (sau  aluat subţire din făină şi lapte) şi se rumenesc pe ambele părţi câte 2-3 minute, acoperit.[/note]

Porţii: 2

Timp de preparare: 20 de minute

Ingrediente:

• 2 covrigi
• 80 grame caşcaval afumat
• 1 gălbenuş de ou
• 1 linguriţă ierburi aromate (rozmarin, oregano, flugi de ardei iute)
• 1-2 lingură ulei de măsline sau unt

Preparare:

1. Tăiaţi caşcavalul cubuleţe.
2. Amestecaţi gălbenuşul cu laptele.
3. Înmuiaţi covrigii în lapte 3-4 minute.
4. Încingeţi într-o tigaie teflonată, cu capac, uleiul.
5. Scurgeţi covrigul şi puneţi-l în tigaie.
6. Umpleţi golurile covrigului cu caşcaval afumat tăiat cubuleţe.
7. Presăraţi cu amestecul de ierburi aromate.
8. Acoperiţi şi rumeniţi covrigul 3-4 minute.
9. Scoateţi covrigul cu o spatulă şi lăsaţi să se răcească 1-2 minute.

Corvigul cu caşcaval la capac se serveşte ca atare sau alături de o cană cu iaurt.

În acelaşi număr s-au mai transformat: un langoş (Bucătar Maniac) şi o merdenea (Mazilique).