Cevabun.ro a dat curs socilitării D.O.R. (pentru numărul 5 al revistei ) de a transforma banalul covrig în ceva mai mult şi mai bun. Aşa a apărut covrigul cu caşcaval la capac. O reconsiderare a unei reţete cândva foarte apreciate dar acum aproape uitată. O idee de mic dejun.

Caşcavalul la capac clasic se prepară simplu: se trec succesiv feliile de caşcaval (de un deget grosime) prin lapte şi făină (sau  aluat subţire din făină şi lapte) şi se rumenesc pe ambele părţi câte 2-3 minute, acoperit.

Porţii: 2

Timp de preparare: 20 de minute

Ingrediente:

  • 2 covrigi
  • 80 grame caşcaval afumat
  • 1 gălbenuş de ou
  • 1 linguriţă ierburi aromate (rozmarin, oregano, flugi de ardei iute)
  • 1-2 lingură ulei de măsline sau unt

Preparare:

  1. Tăiaţi caşcavalul cubuleţe.
  2. Amestecaţi gălbenuşul cu laptele.
  3. Înmuiaţi covrigii în lapte 3-4 minute.
  4. Încingeţi într-o tigaie teflonată, cu capac, uleiul.
  5. Scurgeţi covrigul şi puneţi-l în tigaie.
  6. Umpleţi golurile covrigului cu caşcaval afumat tăiat cubuleţe.
  7. Presăraţi cu amestecul de ierburi aromate.
  8. Acoperiţi şi rumeniţi covrigul 3-4 minute.
  9. Scoateţi covrigul cu o spatulă şi lăsaţi să se răcească 1-2 minute.

Corvigul cu caşcaval la capac se serveşte ca atare sau alături de o cană cu iaurt.

În acelaşi număr s-au mai transformat: un langoş (Bucătar Maniac) şi o merdenea (Mazilique).


1 comentariu

Adaugă un comentariu: