Conținutul în proteine, lipide, glucide pentru alimente de bază
Ingrediente: cartofi, ceapa, conopida, lapte, morcovi, porc, pui, smantana, unt, vita
Loading ...
Pentru a putea calcula mai ușor conținutul caloric al mâncărurile preparate, vă punem la dispoziție un tabel cu alimentele de bază.
Tabelul este structurat pe următoarele coloane:
- partea necomestibilă = cât la sută (%) din produs nu se consumă efectiv (sâmburi, coajă etc)
- necesarul pentru 100 g = câte grame sunt necesare pentru a obține 100 g de produs comestibil
- conținutul de proteine
- conținutul de lipide (grăsimi)
- conținutul de glucide (carbohidrați)
- calorii pentru 100 g de produs comestibil
Sursa: Bucătărie, Dan Chiriac și Violeta Borzea.
_________________________________________________________
Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro
Tweet This
Digg This
Save to delicious
Stumble it
Super tabel si folositor. Dar am ointrebare – tot nu pricep faza cu partea necomestibila …
[Răspunde]
Alexa, prima coloana cu cifre reprezinta procentul de produs necomestibil dintr-o 100 de grame. De exemplu, in cazul cireÈ™elor, procentul este de 11% (acesta este format din sâmburi È™i cozi). Pentru a calcula corect caloriile consumate (caloriile sunt date pentru 100 de grame de produs comestibil), trebuie sa iei in calcul ca ai nevoie de 111 g de cireÈ™e (atunci când le cântăreÈ™ti la piață – au È™i sâmburi). Dacă vei cumpăra 111 g cireÈ™e, practic vei consuma 100 g miez de cireÈ™e, adică 82 de calorii.
[Răspunde]