Una dintre cele mai populare ciorbe românești (și borșuri totodată), ciorba de vită provine din Moldova, dar se regăsește în toate regiunile României. Ciorbă de leac, de zi cu zi și “de duminică”, este remarcabilă prin rata sa de succes în rândul comesenilor, căci rar se găsesc oameni care să n-o placă. Mai ales dacă e gătită cum se cuvine.
Porții: 8
Timp de preparare: aproximativ 3 ore
Ingrediente:
- 500-600 grame piept de vacă
- 2 morcovi potriviți
- 2 linguri de ulei
- 1 pătrunjel
- 1 sfert de ţelină
- 1 ceapă mărișoară
- 300 grame roșii decojite
- 1 l borș de putină
- 100 grame tăieței cu ou
- 1 legătură leuștean
- 1 legătură pătrunjel
Preparare:
- Tăiați carnea în cubulețe potrivit de mari (cu latura de 2-3 centimetri) și puneți-o la fiert, în apă cu sare, la foc mic. Fierbeți-o aproximativ două ore, spumind din când în când.
- Până fierbe carnea, curățați zarzavaturile și tăiați-le cubulețe. Curățați și tocați ceapa.
- După ce carnea a fiert, sotați ușor zarzavaturile și ceapa în ulei și adăugați-le în oală.
- Adăugați în supă roșiile tăiate cubulețe și borșul (încălzit până fierbe, separat).
- După ce ciorba a dat câteva clocote împreună cu borșul, asezonați cu sare și adăugați tăiețeii și leușteanul tocat.
Serviți ciorba, fierbinte, cu verdeață proaspăt tocată peste și un ardei iute alături.
Poate te intereseaza si :
Una dintre cele mai iubite ciorbiţe româneşti, ciorba de perişoare are o savoare aparte, dată de consistenţa şi textura chifteluţelor plutitoare prin borşul ...
Ca mai toate păsările mari şi tari, curcanul - mai exact carnea sa - îşi găseşte cu adevărat sensul în ciorbe/borşuri şi piftii. Din acest motiv, oricât d ...
Prin sudul încins al României, pe unde nunţile încă durează trei zile - şi se bea şi mănâncă tot atât - e nevoie de toată priceperea gospodinelor pentru a d ...
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
