Un desert foarte simplu de preparat, ciocolata “de casă” are o reputaÅ£ie universală ÅŸi se regăseÅŸte, cu diferenÅ£ele de rigoare, în orice colÅ£ al lumii. ÃŽn România, în special în cea a anilor ’80, ciocolata de casă a reprezentat pentru mulÅ£i copii dulcele suprem.
Porţii: 8-12
Timp de preparare: 50 minute (plus 2-3 ore pentru răcire)
Ingrediente:
- 450 grame de zahăr
- 10 ml esenţă de rom (opţional)
- 170 grame de unt gras (minim 80% grasime)
- 500 grame lapte praf
- 80 grame de cacao
Preparare:
- Amestecaţi laptele praf şi pudra de cacao şi treceţi-le prin sită.
- Amestecaţi zahărul cu 150 ml de apă într-o crăticioară.
- Fierbeţi aproximativ 10 minute până se leagă într-un sirop cleios, fără ca zahărul să se caramelizeze.
- Adăugaţi untul tăiat cubuleţe şi luaţi vasul de pe foc. Amestecaţi până se topeşte.
- Încorporaţi esenţa de rom şi amestecul de cacao cu lapte praf, cu grijă pentru a nu forma cocoloaşe.
- AmestecaÅ£i energic – eventual folosind braÅ£ele de frământat ale mixerului – cât este cald, pentru a obÅ£ine o masă omogenă.
- Întindeţi şi nivelaţi într-o tavă dreptunghiulară unsă cu puţin ulei.
- Lăsaţi la rece pentru 2-3 ore înainte de a tăia.
Ciocolata de casă se consumă ca atare.
DELICIOSSSSSSSSSSSSSS, mama cand face nu am butonul oprire!!! Cateodata mai fac jumatete alba, cu esenta de vanilie, sau pun mai mult un si o pun intre 2 foi de napolitana!! ce dor imi e!!!
foarte buna este ciocolata de casa este cea mai buna reteta
Tare buna a iesit ciocolata, as fi vrut totusi sa iasa un pic mai faramicioasa, a mea este un pic mai cleioasa . Oare am lasat prea mult sa fiarba siropul?
e super retzeta de ciocolata si chiar buna
merci
Delicioasa!Imi aduce aminte de copilarie
E superrrrrr buna ciocolata….e f elastica si nu e f dulce.Sincer n-am crezut ca o sa iasa ca de obicei retetele de pe net nu ies toate asa cum arata.Abia astept sa mai fac
este foarte buna ciocolata, imi place, dar nu de fiecare data iese ca pe net . cand privesti e f… delicoiasa ,dar e cam dulce.
Acum am incercat si eu reteta, dar cred ca am fiert siropul cam gros ca nici nu am apucat sa amestec toata cantitatea de laptepraf+cacao ca am ajuns la o coca foarte greu de framantat si foarte faramicioasa. E departe de o masa lichida care poate fi intinsa. Acum sa incerc sa o retopesc impreuna cu putina apa si sa vad ce iese.
Da, pare ca e prea putin lichid pentru ingredientele uscate. Puteti incerca sa o topiti intr-un vas pe bain marie si sa adaugati lichid.
Exact asa am facut, numai ca am topito int-run vas direct pe foc cu apa iar rezultatul a fost un lichid de consistenta lichiorului. Am pus acest amestec in cesti si lea-m dat la congelator. Rezultatul? A iesit ceva excelent. Bun la gust, consistent. Se poate manca cu lingurita foarte usor.
Am facut si a iesit super buna. Recomand pentru toti dependenti de dulciuri.
super buna! EU SUNT FAC NUMARUL UNU AL CIOCOLATI DE CASA:x:x SI AM REUSIT SA-M FAC SINGUR CIOCOLTATA! SI NIKI NU DUREAZA MULT!
A iesit foarte buna.ca pe net.
super buna reteta,am facut-o tura treqta si mi-a placut si akma am facut-o din nou,asa k cine are pofta de cioco il astept ,am ptr toata lumea…..pwp
invata sa scrii corect romaneste !!!
Meh
Delicios! Nu e complicat si e distractiv sa o faci
mi-a iesit foarte buna
sa incerc?
buna!am incercat reteta la gust este foarte buna,dar nu stiu ce am facut de nu mi sa intarit
Foarte bună reÅ£eta. Toată “ÅŸmecheria” este să nimereÅŸti cât mai exact consistenÅ£a bună a siropului. Dacă e prea gros, ciocolata iese tare ÅŸi e greu de amestecat cu laptele praf, (trebuie amestecată manual; cu mixerul nu merge) dacă e prea subÅ£ire o bagi la mixer cu bolul rotativ ÅŸi scapi de muncă, însă curge. Eu am făcut-o mai tăricică, ÅŸi am amestecat ÅŸi niÅŸte arahide pisate în chopper. Dacă o făceam mai moale, i-aÅŸ fi pus ÅŸi câteva stafide în compoziÅ£ie.
foarte buna a iesit am facut siropul untr-un vas bain-marie a iesit ca la carte
A iesit super prima data , ca in poza iar azi am incercat cu nuci putin prajite…….nu va pot explica gustul, divin. O recomand tuturor sa o faca decat sa dea o gramada de bani pe prostiile din marketuri.
Multumesc.
A iesit super buna. Multumim de reteta!
azi o sa incerc reteta
o incerc si eu neapatat, azi am citit si eu reteta.Multumim
si apa cat?
scrie in reteta 150 ml