Chec cu ananas

Preparare:

1. Încingeţi cuptorul la 160 de grade Celsius.
2. Ungeţi o tavă de tort cu pereţi detaşabili cu unt şi pudraţi-o cu făină.
3. Curăţaţi ananasul şi tăiaţi-l rondele groase de 1 centimetru. Dacă mijlocul este prea tare, îndepărtaţi-l.
4. Puneţi la fiert o cană de apă cu 3 linguri de zahăr şi capetele ananasului, curăţat de coajă. Fierbeţi 20 de minute până când fructul se înmoaie, pentru a obţine un sirop. Strecuraţi şi păstraţi siropul.
   [note]Dacă folosiţi ananas din conservă, scoateţi doar fructul din sirop şi păstraţi siropul.[/note]
5. Turnaţi zahărul brun pe fundul tăvii şi aşezaţi rondele de ananas peste.
   [tip]Verificaţi, înainte de a pudra tava cu făină dispunerea rondelelor de ananas care trebuie să acopere cât mai bine fundul tăvii. Ajustaţi-le în consecinţă.[/tip]
6. Amestecaţi untul cu cele 180 grame de zahăr şi zahărul vanilat cu un mixer la viteză mare până când untul se transformă în spumă şi granulele de zahăr se topesc.
7. Încorporaţi treptat ouăle. Adăugaţi oul următor doar după cel anterior a fost încorporat.
8. Încorporaţi, uşor, cu ajutorul unui tel, făina, praful de copt şi coaja de lămâie.
9. Turnaţi coca peste feliile de ananas din tavă şi nivelaţi.
10. Introduceţi tava la cuptor pentru 35-40 de minute. Verificaţi cu o scobitoare dacă aluatul este copt.
11. Scoateţi tava din cuptor şi lăsaţi-o să se răcească.
12. Înţepaţi din loc în loc prăjitura cu o frigăruie de lemn sau metal şi însiropaţi-o cu 4-5 linguri de sirop din compot sau cel obţinut de dumneavoastră.
13. Îndepărtaţi inelul exterior al tăvii şi, cu ajutorul unei farfurii, răsturnaţi prăjitura.
    [warning]Înainte de a îndepărta inelul, desprindeţi prăjitura de margini cu ajutorul unui cuţit cu lamă subţire.[/warning]
14. Ungeţi prăjitura cu gem de caise amestecat cu 2 linguri de sirop pentru a-i da luciu.
15. Prăjitura răsturantă cu ananas se serveşte rece, ca atare sau cu 1 lingură de frişcă sau 1 cupă de îngheţată de vanilie.