http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/vinegreta-clasica/ http://www.cevabun.ro/vinegreta-clasica/#comments Mon, 20 Jun 2011 09:33:46 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17590 Vinegreta este cel mai popular dressing (sos pentru salată) al lumii, iar francezii au o adevărată slăbiciune pentru el. Nu există local în Franţa, de la cel mai modest până la cel mai luxos, care să nu ofere clienţilor vinegretă.  Atât de mare e slăbiciunea francezilor pentru vinegretă încât, pentru a atrage clienţi, şi restul [...]]]> http://www.cevabun.ro/vinegreta-clasica/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/vinegreta-cu-mustar/ http://www.cevabun.ro/vinegreta-cu-mustar/#comments Tue, 19 Jan 2010 08:34:55 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=11246 Cel mai popular dressing francez pentru salată, vinegreta, îşi trage numele de la unul dintre ingredientele sale, oţetul (vinaigre, în franceză), care, alături de ulei, formează baza vinegretei. În esenţă, vinegreta reprezintă o emulsie care reuneşte toate adaosurile care pot da gust unei salate: ulei, oţet, sare, piper, ierburi. Vinegreta cu muştar este specifică bucătăriei [...]]]> http://www.cevabun.ro/vinegreta-cu-mustar/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/dressing-cu-miere-%c8%99i-mu%c8%99tar-de-dijon/ http://www.cevabun.ro/dressing-cu-miere-%c8%99i-mu%c8%99tar-de-dijon/#comments Mon, 27 Jul 2009 10:16:53 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=5147 Un dressing dulce-acrișor, ce merge de minune cu salata verde și cu legume la grătar. De inspirație franceză, acest sos de salate pune în valoare dulceața din miere și notele iuție ale muștarului de Dijon. Porții: 150 ml Timp de prepare: 10 minute Ingrediente: 50 ml miere de albine 2 linguri de muștar de Dijon [...]]]> http://www.cevabun.ro/dressing-cu-miere-%c8%99i-mu%c8%99tar-de-dijon/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/thousand-island-dressing/ http://www.cevabun.ro/thousand-island-dressing/#comments Sat, 25 Jul 2009 10:14:14 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=5138 Este un dressing foarte cunoscut și folosit peste tot în lume atât la salate cât și la sandvișuri. Denumirea sa se traduce prin Sosul celor 1000 de insule. Legenda spune că acest dressing ar avea legătura cu George Boldt, proprietarul hotelurilor Waldorf Astoria din New York și Bellevue-Stratford din Philadelphia la începutul secolului XX. Pe [...]]]> http://www.cevabun.ro/thousand-island-dressing/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/dressing-italian-pentru-salate/ http://www.cevabun.ro/dressing-italian-pentru-salate/#comments Mon, 20 Jul 2009 17:25:14 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=4388 Salatele merg bine la orice masă. Fie că vorbim de salatele mici, de-a dreapta fripturilor, sau de salatele mari, un fel de mâncare în sine, garnisite bine cu ingrediente consistente. Dar, ca salatele să aibă gust bun, trebuie potrivite bine cu cele trebuincioase – vinegrete, sosuri dense sau dressinguri light, sau simplu cu ulei de [...]]]> http://www.cevabun.ro/dressing-italian-pentru-salate/feed/ 0