http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/paste-cu-somon-afumat-si-curry/ http://www.cevabun.ro/paste-cu-somon-afumat-si-curry/#comments Sun, 04 Dec 2011 07:41:08 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18708 Sosul pe bază de pudră de curry, popular în ţările din partea nordică a continetului european, se combină excelent cu aroma puternică a somonului afumat în această reţetă. O porţie de paste densă şi aromată, picantă şi săţioasă. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 minute   Ingrediente: 300 grame file de somon afumat 400 grame [...]]]> http://www.cevabun.ro/paste-cu-somon-afumat-si-curry/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/tipuri-de-paste/ http://www.cevabun.ro/tipuri-de-paste/#comments Wed, 02 Nov 2011 05:00:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=2311 Legenda spune că pastele au fost aduse în Italia de Marco Polo după expediția sa din Orientul Îndepărtat la sfârșitul secolui 13. Dar există și dovezi ale existenței pastelor la etrusci în secoul IV B.C., iar chinezii făceau paste (tăiței) încă din anul 3000 BC. De atunci și până în zilele noastre, pastele s-au diversificat uimitor și au devenit un ingredient de bază în multe din bucătăriile lumii. Pastele din bucătăria italiană sunt un punct de pornire important în clasificarea tipurilor de paste din lume.]]> http://www.cevabun.ro/tipuri-de-paste/feed/ 3 http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-creveti-usturoi-si-ardei-iute/ http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-creveti-usturoi-si-ardei-iute/#comments Fri, 07 Oct 2011 08:18:04 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18366 Născut din clasicul A.O.P. (Aglio, Olio, Peperoncini), acest fel de spaghete are în plus gustul şi dulceaţa inconfundabilă a creveţilor. La fel ca şi pentru Aglio, Olio e Peperoncini (usturoi, ulei şi ardei iute), calitatea ingredientelor, de la uleiul de măsline extravergine la pătrunjelul proaspăt, este esenţială. O reţetă excelentă alături de un vin alb de [...]]]> http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-creveti-usturoi-si-ardei-iute/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-cerneala-de-sepie/ http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-cerneala-de-sepie/#comments Tue, 20 Sep 2011 09:30:51 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18232 Una dintre cele mai surprinzătoare feluri  prin culoarea lor inedită, pastele cu cerneală de sepie (spaghetti al nero di seppia) sunt specifice Siciliei de unde s-au răspândit ulterior şi în alte regiuni italiene. Cu un gust şi o culoare densă, amintind de gustul de mare, sare, iod şi alge, aceste paste se regăsesc măcar o [...]]]> http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-cerneala-de-sepie/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-somon-mazare-si-ciuperci/ http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-somon-mazare-si-ciuperci/#comments Fri, 09 Sep 2011 06:40:19 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18162 Somonul afumat se simte foarte bine în compania consistentă a smântânii, acompaniat de boabele dulci de mazăre şi feliile de ciuperci. O reţetă de paste pe cât de consistentă pe atât de rafinată. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 400 grame spaghetti (spaghete) 350 grame file somon afumat 400 ml smântână dulce [...]]]> http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-somon-mazare-si-ciuperci/feed/ 0