http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/raci-fierti/ http://www.cevabun.ro/raci-fierti/#comments Mon, 30 Jan 2012 19:05:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18840 Racii fac parte din categoria delicateselor pe care le găzduiesc apele noastre dulci. Ruda mai mică a homarului, racul se găteşte simplu şi relativ brutal prin fierbere, cât crustaceul este atât de proaspăt încât mişcă. Reţetele autohtone se remarcă printr-o simplitate aparte şi constau în fierberea racilor în apă. Reţeta de mai jos este o [...]]]> http://www.cevabun.ro/raci-fierti/feed/ 4 http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/ http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/#comments Mon, 23 Jan 2012 07:38:29 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18833 Un paté de ton foarte simplu de făcut şi cu rezultate excelente pentru tartinele de zi cu zi dar şi pentru cele de petrecere. O reţetă italiană mai mult decât rapidă. Porţii: 350 grame Timp de preparare: 5 minute Ingrediente: 200 grame fulgi de ton în ulei (scurși) 100 brânză ricotta 50 grame unt la [...]]]> http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/pate-de-somon-cu-parmezan/ http://www.cevabun.ro/pate-de-somon-cu-parmezan/#comments Fri, 06 Jan 2012 08:55:37 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18800 O reţetă italiană foarte rapidă pentru a obţine un pate de somon afumat cu parmezan. Un paté rafinat, ideal pentru tartine sau pentru umplut legume (roşii, castraveţi, etc.). Porţii: 270 grame Timp de preparare: 10 minute Ingrediente: 100 grame somon afumat 100 grame mascarpone 50 grame parmezan ras 20 ml smântână dulce piper proaspăt măcinat [...]]]> http://www.cevabun.ro/pate-de-somon-cu-parmezan/feed/ 4 http://www.cevabun.ro/paste-cu-somon-afumat-si-curry/ http://www.cevabun.ro/paste-cu-somon-afumat-si-curry/#comments Sun, 04 Dec 2011 07:41:08 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18708 Sosul pe bază de pudră de curry, popular în ţările din partea nordică a continetului european, se combină excelent cu aroma puternică a somonului afumat în această reţetă. O porţie de paste densă şi aromată, picantă şi săţioasă. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 minute   Ingrediente: 300 grame file de somon afumat 400 grame [...]]]> http://www.cevabun.ro/paste-cu-somon-afumat-si-curry/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/biban-de-mare-cu-sos-tartar/ http://www.cevabun.ro/biban-de-mare-cu-sos-tartar/#comments Wed, 30 Nov 2011 07:26:36 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18661 Sosul tartar, dens si consistent, proaspăt şi aromat, este predestinat peştelui şi fructelor de mare. Iată-l aici într-o gustare rafinată alături de fileuri de biban de mare. Porţii: 2 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 4 fileuri de biban 4 linguri maioneză 2 ouă fierte tari 2 castraveciori muraţi în oţet 1 linguriţă capere [...]]]> http://www.cevabun.ro/biban-de-mare-cu-sos-tartar/feed/ 0