Gustos, simplu, versatil, orezul este un ingredient important al bucătăriei înternaţionale şi indispensabil în bucătăria asiatică. Dacă de fiecare dată, prin fierbere, orezul se transformă în cel mai bun caz într-un pilaf şi, în cel mai rău caz, într-un terci, probabil vă întrebaţi cum se fierbe corect orezul atunci când nu aveţi la îndemâna o [...]
O supă cremă de roşii cu arome distincte italiene, dulce acrişoară, picantă şi parfumată, servită cu ravioli umpluţi cu brânză. O adevărată sărbătoare de vară. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 800 grame passata de roşii (pulpă de roşii decojite) 2 căni supă de pui 1 ceapă medie 1 ardei iute 2 [...]
O reţetă nordică din peşte afumat, pe cât de simplă pe atât de minunată. O cremă excelentă din care puteţi realiza tartine arătoase pentru petreceri. Porţii: 4-6 Timp de preparare: 20 de minute Ingrediente: 200 grame file de macrou afumat (se poate înlocui cu hering sau chiar păstrăv afumat) 2 linguri de smântână 4 centimetri [...]
Cea mai simplă şi mai la îndemână metodă de conservare a roşiilor pentru iarnă o reprezintă păstrarea lor în bulion. Atât şi nimic mai mult. O reţetă de o sfântă banalitate. Timp de preparare: 2-3 ore (în funcţie de cantităţi) Ingrediente: roşii bulion sare zahăr Preparare: Alegeţi roşiile de dimensiuni relativ egale şi puneţi-le deoparte [...]
Spaniolii au un fel aparte de a găti la grătar sau plită (plancha). Carnea sau peştele se frige simplu şi de abia ulterior se stropeşte cu ulei de măsline aromat cu pătrunjel şi/sau alte verdeţuri şi gusturi: lămâie, usturoi, ardei iute, etc. Somonul pe plită (salmón a la plancha) nu se abate de la această [...]
Da, aţi citit bine. Chiar asta e. Un sandviş din pâine toast, cu brânză cu mucegai albastru (gorgonzola sau altceva similar), rumenit la grill, tigaie sau în sandwich-maker şi servit cu dulceaţă de vişine. Încercaţi-l şi veţi fi suprinşi de gustul rafinat al acestei combinaţii, în care gustul picant al brânzei topite între feliile de [...]
Perele fierte înnăbuşit, în vin aromat, răcite şi servite cu siropul în care au fiert, sunt un desert senzual, potrivit verilor din sudul Europei. Reţeta are origini franceze şi spaniole, în funcţie de aromatizarea vinului, cu frunze de mentă, respectiv citrice. Varianta de faţă este o adaptare cevabun.ro şi foloseşte elemente specific balcanice: un vin [...]
Una dintre cele mai populare fripturi la tigaie, şniţelul vienez este răspândit astăzi în întreaga lume. Popularitatea sa se datorează faptului că este foarte gustos, uşor de gătit şi versatil în servirea sa, caldă sau rece. Şniţelul vienez apare în secolul XIX în Austria şi este inspirat de mai vechiul cotoletta alla milanese. Diferenţa dintre [...]
Asemănător cu ragú alla bolognese dar totuşi diferit, specialitate locală iubită în regiunile din estul Italiei (Abruzzo şi Molise), ragú din carne de miel (ragú d’agnello alla Abruzzese) , servit cu paste lungi (spaghetti, fetuccine, etc), este o mâncare încântătoare. Gustul cărnii de miel este completat de cel al legumelor (ceapă, morcov şi ţelină) pentru un gust desăvârşit. [...]
O gustare simplă, delicioasă şi arătoasă. Rulourile cu omletă şi ardei copt sunt – aşa după cum le spune şi numele – realizate din omletă şi ardei copt, rulate şi tăiate dintr-o lipie.Excelente pentru micul dejun şi chiar pentru o petrecere ad-hoc. Porţii: 1 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 1 lipie libaneză 2 [...]
