Din arhiva categoriei:

Reţete

Ghiveci de legume cu carne

Bulgărească

Preparat de bază în bucătria balcanică, ghiveciul este prin definiţie o mâncare (guvech, în bulgară şi turcă) ce încorporează în ea toate legumele verii la care se adaugă un plus de proteină de origine animală (mielul la turci, porcul la români şi bulgari). Numele său înseamnă chiar “mâncare” iar faptul că poartă acelaşi nume cu [...]

citeşte tot

Ardei umpluţi cu ciuperci de pădure

De post

Una dintre cele mai elaborate şi rafinate mâncăruri de post  româneşti este cu siguranţă ardeiul umplut cu ciuperci, în special cu varietăţile sălbatice (hribi, ghebe, gălbiori), pentru că în evul mediu şi câteva secole după – atunci când se pare că a apărut – toate ciupercile erau sălbatice. Delicatesă inventată în bucătăriile mănăstirilor şi la [...]

citeşte tot

Chifteluţe de dovlecei cu feta

Fără carne/Vegetariene

Populare în întreaga regiune balcanică dar şi în ţările orientale, cu diferenţele de rigoare, chifteluţele din dovlecei sunt printe cele mai apreciate preparate ale verii. Spre deosebire de chifteluţele de dovlecei româneşti, gătite de cele mai multe ori cu usturoi, versiunea greceasă (kolokithokeftedes), cu origini declarat cretane, a acestei reţete se prepară cu feta pentru [...]

citeşte tot

Îngheţată de banane cu glazură de ciocolată

Deserturi

Un desert extraordinar de simplu şi de util în zilele calde de vară. Probabil cea mai simplă îngheţată din lume, care nu are nevoie decât de un ingredient principal (banane) şi vreo două opţionale (ciocolată, alune) pentru a obţine un produs spectaculos. Nu aveţi nevoie nici de maşină de îngheţată şi nici de alt aparat [...]

citeşte tot

Ciorbă de salată cu cârnaţi şi paste

Cevabun.ro

O versiune a mai clasicei ciorbe de salată cu omletă care vine să spulbere orice iluzie a celor care mai cred că e vorba de o mâncare insipidă şi hipocalorică. Cârnaţii sunt cei care dau un plus de gust şi culoare iar pastele cele care dau consistenţă acestei ciorbiţe deosebite. Porţii: 8-10 Timp de preparare: [...]

citeşte tot

Biban de mare în crustă de tărâţe la grătar

Grătar

Peştele la grătar fript în crustă de tărâţe este specific nordului Africii. Peştele umplut cu ceapă, usturoi şi mirodenii se dă prin tărâţe de grâu şi se frige pe grătar. Tărâţele care ard şi afumă carnea peştelui sunt cele care dau un gust deosebit acestui preparat. Porţii: 3 Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente: [...]

citeşte tot

Pui picant cu tarhon la tigaie

Cu carne

Puiul şi tarhonul au fost predestinaţi să se întâlnească. Iar bucătarii italieni şi cei francezi  au fost primii care au sesizat că din această întâlnire poate rezulta ceva bun. O reţetă pe cât de simplă pe atât de plăcută papilelor gustative. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 minute Ingrediente: 800 grame file de pui (piept [...]

citeşte tot

Musaca suedeză cu somon

Peşte/fructe de mare

Janssons frestelse (ademenirea lui Iason – liderul argonauţilor plecaţi în căutarea lânii de aur) este un preparat tradiţional suedez care are, evident, prea puţine în comun cu musacalele din sudul Europei, cu excepţia preparării stratificate. Reţeta tradiţională suedeză se prepară doar din cartofi cu ceapă şi anşoa, smântână dulce şi pesmet, pentru a rezulta o [...]

citeşte tot

Clătite pufoase cu lapte bătut

Americană

Clătitele pufoase (pancakes) cu lapte bătut, dulci-acrişoare, sunt specifice Statelor Unite unde se consumă cu precădere la micul dejun.  Cu sau fără fructe (tradiţional afine, zemură, etc.), clătitele se servesc cu sirop de arţar, gemuri, miere , etc. Porţii: 4 (aproximativ 12-16 clătite) Timp de preparare: 50 minute Ingrediente: 320 grame făină 500 ml lapte [...]

citeşte tot

Macaroane cu brânză şi cârnaţi afumaţi

Paste

Macaroanele sau mai degrabă pastele scurte (penne/fusilli) cu brânză şi cârnaţi sunt o mâncare simplă dar consistentă, parcă special croită pe gustul românului. Săţioase şi gustoase, uşor şi rapid de preparat, pastele cu brânză şi cârnaţi sunt un prânz sau cină oricând la îndemână. Porţii: 2 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 250 grame [...]

citeşte tot
« Prima...89101112203040...Ultima »

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.