http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Fri, 03 Feb 2012 18:23:14 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/raci-fierti/ http://www.cevabun.ro/raci-fierti/#comments Mon, 30 Jan 2012 19:05:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18840 Racii fac parte din categoria delicateselor pe care le găzduiesc apele noastre dulci. Ruda mai mică a homarului, racul se găteşte simplu şi relativ brutal prin fierbere, cât crustaceul este atât de proaspăt încât mişcă. Reţetele autohtone se remarcă printr-o simplitate aparte şi constau în fierberea racilor în apă. Reţeta de mai jos este o [...]]]> http://www.cevabun.ro/raci-fierti/feed/ 4 http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/ http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/#comments Mon, 23 Jan 2012 07:38:29 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18833 Un paté de ton foarte simplu de făcut şi cu rezultate excelente pentru tartinele de zi cu zi dar şi pentru cele de petrecere. O reţetă italiană mai mult decât rapidă. Porţii: 350 grame Timp de preparare: 5 minute Ingrediente: 200 grame fulgi de ton în ulei (scurși) 100 brânză ricotta 50 grame unt la [...]]]> http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/amestec-de-condimente-cajun/ http://www.cevabun.ro/amestec-de-condimente-cajun/#comments Thu, 19 Jan 2012 07:55:47 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18826 Unul dintre cele mai populare amestecuri de condimente din Statete Unite, mix-ul cajun provine şi poartă numele unui grup etnic american. Localizată în sudul statului Loiusiana, comunitatea cajun are origini franceze şi o bucătărie specifică, sintetizată în acest amestec de condimente folosit în special pentru fripturi şi cărnuri la grătar. Porţii: 50 grame Timp de preparare:5 [...]]]> http://www.cevabun.ro/amestec-de-condimente-cajun/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/vita-marinata-in-soia-la-gratar/ http://www.cevabun.ro/vita-marinata-in-soia-la-gratar/#comments Tue, 17 Jan 2012 08:26:18 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18819 Probabil cea mai simplă formulă de a marina – a frăgezi şi da gust – cărnii de vită. O reţetă simplă ca bună ziua, din doar două ingrediente: carnea de vită şi sosul de soia. Porţii: 2 Timp de preparare: 20 de minute (plus 12 ore pentru marinare) Ingrediente: 500 grame muşchi sau vrăbioară de [...]]]> http://www.cevabun.ro/vita-marinata-in-soia-la-gratar/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/salata-cu-gorgonzola-pere-si-nuci/ http://www.cevabun.ro/salata-cu-gorgonzola-pere-si-nuci/#comments Fri, 13 Jan 2012 07:31:05 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18807 O salată de toamnă-iarnă deosebită, bogată şi suculentă, complexă şi hrănitoare. Consistenţa onctuoasă a brânzei gorgonzola este completată de textura specifică a nucilor şi carnea tare a perelor. Porţii: 2 Timp de preparare: 15 minute Ingrediente: 1 salată iceberg 80 grame miez de nucă 150 grame gorgonzola 1 pară 2 linguri muguri de ridiche (opţional) [...]]]> http://www.cevabun.ro/salata-cu-gorgonzola-pere-si-nuci/feed/ 0