Dovleacul, cu forma sa specifică şi culoarea sa intensă, este un simbol autumnal. În Statele Unite, dovleacul este asociat cu Halloween-ul şi cu plăcinta specifică toamnei. Aşadar o plăcintă de toamnă, cu o textură delicată, din dovleac aromat cu scorţişoară şi nucşoară. Porţii: 8 Timp de preparare: 100 de minute (plus 2 ore la rece) [...]
Un desert special, în care pastele întâlnesc un sos inedit pe bază de vanilie şi carnea dulce a nectarinelor, caramelizate şi parfumate cu scorţişoară. Trucul de la baza acestui desert constă în folosirea îngheţatei de vanilie care, odată topită, se transformă convenabil într-un sos. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 300 grame [...]
Americanii sunt cei care au popularizat aceste gustări dulci – cunoscute în SUA sub numele de cookie, după termenul olandez koekie – şi le-au dus la paroxism în clipa în care au adăugat în fursecuri untul de arahide. Fursecurile cu unt de arahide şi bucăţi de ciocolată sunt cele care îl aşteaptă pe Moş Crăciun [...]
O prăjitură ca o poezie de toamnă, simplă şi gustoasă, ce poartă în ea parfumul fructelor coapte. Delicatesă de origine austro-germană, născută în aceleaşi bucătării ca ştrudelul, prăjitura cu prune (Pflaumen Kuchen, în germană) aminteşte de un cozonac subţire, copleşit de prunele aromate cu scorţişoară. Porţii: 12 Timp de preparare: 140 minute Ingrediente: 2 kilograme [...]
Un tort fantezist, ocazional, ce încearcă să surprindă esenţa Asiei Pacifice şi să o dăruiască mai departe. Un tort poveste ce s-a născut dintr-o întâmplare – o tânără întâlnită în Singapore care și-a dorit un cadou pentru prietenul ei român, care lucrează în Quatar. Fiindcă prietenul își petrecea ziua de naștere în București, departe de [...]
Un tort ce aminteşte, şi o face nu doar prin nume, de celebrul desert italian. O prezentare festivă pentru un desert uşor de realizat. Porţii: 8-12 Timp de preparare: 45 de minute (plus 4 ore la congelator) Ingrediente: 1 kilogram îngheţată de vanilie 1 pungă pişcoturi (20-22 bucăţi) 400 ml cafea tare, slab îndulcită (espresso [...]
Perele fierte înnăbuşit, în vin aromat, răcite şi servite cu siropul în care au fiert, sunt un desert senzual, potrivit verilor din sudul Europei. Reţeta are origini franceze şi spaniole, în funcţie de aromatizarea vinului, cu frunze de mentă, respectiv citrice. Varianta de faţă este o adaptare cevabun.ro şi foloseşte elemente specific balcanice: un vin [...]
Tulpinile roşiatice de rubarbă ascund un miez consistent, cu gust aromat proaspăt, dulce acrişor. În România se foloseşte soporadic, regional, pentru prepararea de compoturi sau dulceţuri. În bucătăria germană, compotul de rubarbă este un însoţitor rafinat al fripturilor din carne de porc şi nu numai. Tradiţia britanică, de inspiraţie scoţiană, menţionează acest piure de rubarbă, [...]
Variantă neortodoxă a clasicului crème brûlée preparat din cremă de vanilie caramelizată, acest desert se prepară, aşa cum îi spune şi numele, dintr-o bază de ciocolată. La fel de simplu de preparat (dacă nu cumva vi se pare complicat) ca şi un brûlée clasic, acest desert are un plus de senzualitate dat de ciocolată. Porţii: [...]
Un desert pe cât de simplu, pe atât de gustos şi spectaculos. Cu un minim de efort, puteţi trasforma un foietaj şi câteva piersici sau nectarine într-o prinţesă a farfuriei. Un desert potrivit pentru orice parte a zilei, dar desăvârşit la micul dejun sau alături de un ceai. Porţii: 12 mini-tarte Timp de preparare: 50 [...]
