http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/gogonele-murate/ http://www.cevabun.ro/gogonele-murate/#comments Wed, 21 Sep 2011 09:12:52 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18247 Sfârşitul lunii septembrie şi începutul lunii octombrie este perioada optimă pentru a pune la murat gogonele (pătlăgele verzi). Gustul lor sărat, astringent şi chiar uşor picant (în funcţie de condimentele folosite) este ideal alături de fripturi grase din carne de porc sau mâncăruri de cartofi sau fasole. Mai sărate şi mai intense la gust decât [...]]]> http://www.cevabun.ro/gogonele-murate/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/castraveti-murati-in-saramura/ http://www.cevabun.ro/castraveti-murati-in-saramura/#comments Wed, 31 Aug 2011 08:13:33 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18139 Murarea în saramură a castraveţilor este cea mai răspândită şi mai la îndemână metodă de conservare a acestora pentru iarnă. Simplu de realizat, dacă respectaţi câţiva paşi simpli şi folosiţi castraveţi proaspeţi, această metodă vă va aduce satisfacţii până în primăvara anului viitor sau chiar mai mult. Reţeta de castraveţi muraţi variază de la zonă [...]]]> http://www.cevabun.ro/castraveti-murati-in-saramura/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/magiun-de-prune/ http://www.cevabun.ro/magiun-de-prune/#comments Wed, 17 Aug 2011 11:06:27 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18074 După Sfântă Mărie (15 august), când toamna începe să-şi facă simţită respiraţia în noaptea răcoroasă iar primele brume fac dulceaţa să se strângă zgribulită în poame, focurile se aprind prin curţile gospodăriilor şi ceaunele prind viaţa. Aplecate deasupra ceaunului, cu urechea la vorba lumii (că do’ră n-o bolunzât muierea să steie sângură lângă oală) şi [...]]]> http://www.cevabun.ro/magiun-de-prune/feed/ 8 http://www.cevabun.ro/dulceata-de-gutui/ http://www.cevabun.ro/dulceata-de-gutui/#comments Fri, 08 Oct 2010 05:17:05 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=16001 Una dintre cele mai parfumate conserve de sezon, dulceaţa de gutui este o bucurie pentru toate simţurile. Gustul unic, dulceaţa inconfundabilă şi culoarea deosebită vă vor încălzi zilele anotimpului rece. Timp de preparare: 2 ore Porţii: aproximativ 2-2,5 kilograme Ingrediente: 6 gutui mari 2 lămâi seminţele dintr-un baton de vanilie sau 3 plicuri de zahăr [...]]]> http://www.cevabun.ro/dulceata-de-gutui/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/gem-de-prune/ http://www.cevabun.ro/gem-de-prune/#comments Mon, 27 Sep 2010 19:36:09 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15957 Unul dintre cele mai populare şi mai la îndemână gemuri (sau dulceţuri), gemul de prune se remarcă prin gustul puternic, dulce-acrişor. Ideal pentru realizarea prăjiturilor tradiţionale, a fursecurilor şi a cornuleţelor, gemul de prune este obligatoriu pentru cămara “de iarnă”. Timp de preparare: 2 ore (plus 12) Ingrediente: 5 kilograme de prune 2 kilograme de [...]]]> http://www.cevabun.ro/gem-de-prune/feed/ 0