http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/gulas-de-cartofi-cu-carnati/ http://www.cevabun.ro/gulas-de-cartofi-cu-carnati/#comments Mon, 08 Aug 2011 11:08:41 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18042 Versiune neordotoxă (chiar și nereformată) a gulașului, varianta cu cârnați este cea mai rapidă și mai simplă dintre toate. Gustul cârnaților afumați dă nota finală a acestei mâncări, ieftină și bună. Porții: 4 Timp de prepare: 50 de minute Ingrediente: 1 kg de cartofi 350 grame de cârnați afumați (ideal, să conțină boia) 1 ceapă [...]]]> http://www.cevabun.ro/gulas-de-cartofi-cu-carnati/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/supa-gulas/ http://www.cevabun.ro/supa-gulas/#comments Wed, 13 Apr 2011 05:00:03 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17252 Supa gulaş (Gulyásleves) , înlocuind în multe locuri tocana gulaş, cunoaşte aceeaşi răspândire ca şi acesta, în toate regiunile care au făcut parte din Imperiul Austro-Ungar. Astfel, nu e de mirare dacă diverse variante ale acestei reţete se regăsesc ca reţete tradiţionale în Transilvania sau în Nordul Italiei. Gătită din aceleaşi ingrediente de bază ca [...]]]> http://www.cevabun.ro/supa-gulas/feed/ 4 http://www.cevabun.ro/friptura-ungureasca-porc-la-tigaie/ http://www.cevabun.ro/friptura-ungureasca-porc-la-tigaie/#comments Sat, 19 Feb 2011 10:03:15 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=16987 O reţetă simplă, lesne de făcut dar generoasă în rezultate. Un cotlet de porc fript înăbuşit, aromat cu usturoi şi sevit într-un sos de smântână cu multă boia de ardei dulce. O friptură care merge la suflet ca o vorbă bună. Porţii: 2 Timp de preparare: 80 minute Ingrediente: 4 cotlete mici de porc 2 [...]]]> http://www.cevabun.ro/friptura-ungureasca-porc-la-tigaie/feed/ 9 http://www.cevabun.ro/vargabeles-budinca-de-taietei-cu-branza-de-vaci/ http://www.cevabun.ro/vargabeles-budinca-de-taietei-cu-branza-de-vaci/#comments Fri, 12 Nov 2010 12:25:19 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=16315 Desert cult al Transilvaniei, arhaic şi totodată modern, Vargabeles (se pronunţă vorgobeleş) s-a născut în secolul XVIII în Cluj. Paternitatea sa este atribuită unui hangiu din Cluj pe nume Varga iar numele ei s-ar putea traduce prin căptuşeala cizmarului. Budincă din tăieţei laţi, stropiţi cu unt cald şi amestecaţi cu brânză de vaci subţiată cu [...]]]> http://www.cevabun.ro/vargabeles-budinca-de-taietei-cu-branza-de-vaci/feed/ 7 http://www.cevabun.ro/papricas-de-curcan/ http://www.cevabun.ro/papricas-de-curcan/#comments Sat, 06 Nov 2010 07:20:13 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=16231 Specialiate ungurească  de căpătâi, papricaşul din piept de curcan, gătit cu amestec de boia de ardei (dulce şi iute) de Szeged – cunoscută ca aurul roşu al Ungariei, este  o mâncare “de casă” excelentă pentru prânz sau cină. Servită cu găluşte sau, mai româneşte, cu mămăligă, papricaşul de curcan vă va încălzi ziua. Porţii: 4 [...]]]> http://www.cevabun.ro/papricas-de-curcan/feed/ 2