http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/conopida-picanta-cu-chimen/ http://www.cevabun.ro/conopida-picanta-cu-chimen/#comments Fri, 23 Sep 2011 06:44:16 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18259 O garnitură sau o mâncare în sine, pe cât de simplă pe atât de gustoasă, ce reuşeşte să transforme radical conopida într-o delicatesă. Pregătiţi-o alături de fripturi arabe/nord africane din carne de pasăre sau berbecuţ sau consumaţi-o ca atare. Porţii: 2 Timp de preparare: 50 de minute Ingrediente: 1 conopidă medie 1 ceapă 5 căţei [...]]]> http://www.cevabun.ro/conopida-picanta-cu-chimen/feed/ 3 http://www.cevabun.ro/pulpe-de-pui-la-gratar-in-stil-nord-african/ http://www.cevabun.ro/pulpe-de-pui-la-gratar-in-stil-nord-african/#comments Mon, 30 May 2011 06:46:01 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17462 Pulpele de pui sunt în sine o invitaţie la grătar. Marinate în iaurt, cu mixuri de condimente nord-africane, aceste pulpe de pui se vor topi de fericire, pe grătar şi în gură. Fragede, picante, desăvârşite. Porţii: 4 Timp de preparare: 1 oră (plus 4 la marinat) Ingrediente: 8 pulpe de pui 400 ml iaurt 1 [...]]]> http://www.cevabun.ro/pulpe-de-pui-la-gratar-in-stil-nord-african/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/sandvis-cu-pui-si-sos-de-harissa/ http://www.cevabun.ro/sandvis-cu-pui-si-sos-de-harissa/#comments Tue, 27 Jul 2010 05:21:59 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15225 Un sandviş în lipie, cu gusturi şi ingrediente care sparg tiparele gustărilor clasice, occidentale, pentru că îşi trag rădăcinile din nordul Africii. Încercaţi această reţetă pentru a experimenta diversitatea culinară a lumii, care nu se reduce doar la sandvişurile europene sau nord-americane. Porţii: 6 Timp de preparare: 40 de minute (plus 2 ore la marinat) [...]]]> http://www.cevabun.ro/sandvis-cu-pui-si-sos-de-harissa/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/aripioare-tunisiene-la-gratar/ http://www.cevabun.ro/aripioare-tunisiene-la-gratar/#comments Wed, 14 Jul 2010 18:30:19 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15073 Aripioarele de pui în stil tunisian la grătar sunt o gustare excelentă alături de o băutură rece. Marinate într-un amestec de ingrediente specific nordului Africii, aripioarele de pui fripte pe grătar se transformă într-o delicatesă. Porţii: 4-6 Timp de preparare: 50 de minute (plus 2 ore la rece) Ingrediente: 2 kilograme aripioare de pui (fără [...]]]> http://www.cevabun.ro/aripioare-tunisiene-la-gratar/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/tocana-africana-de-miel/ http://www.cevabun.ro/tocana-africana-de-miel/#comments Tue, 25 May 2010 13:02:01 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=13411 Picantă şi aromată, densă şi consistentă, această tocană se regăseşte, cu câteva nunaţe, în tot nordul Africii, din Egipt şi până în Maroc, trecând prin Libia, Algeria şi Tunisia. Carnea de miel (şi uneori de capră), pulpă sau spată, se fierbe înăbuşit în vas de lut – de regulă tajine – împreună cu condimente şi [...]]]> http://www.cevabun.ro/tocana-africana-de-miel/feed/ 0