http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/raci-fierti/ http://www.cevabun.ro/raci-fierti/#comments Mon, 30 Jan 2012 19:05:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18840 Racii fac parte din categoria delicateselor pe care le găzduiesc apele noastre dulci. Ruda mai mică a homarului, racul se găteşte simplu şi relativ brutal prin fierbere, cât crustaceul este atât de proaspăt încât mişcă. Reţetele autohtone se remarcă printr-o simplitate aparte şi constau în fierberea racilor în apă. Reţeta de mai jos este o [...]]]> http://www.cevabun.ro/raci-fierti/feed/ 4 http://www.cevabun.ro/musaca-suedeza-cu-somon/ http://www.cevabun.ro/musaca-suedeza-cu-somon/#comments Sat, 23 Jul 2011 08:19:43 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17943 Janssons frestelse (ademenirea lui Iason – liderul argonauţilor plecaţi în căutarea lânii de aur) este un preparat tradiţional suedez care are, evident, prea puţine în comun cu musacalele din sudul Europei, cu excepţia preparării stratificate. Reţeta tradiţională suedeză se prepară doar din cartofi cu ceapă şi anşoa, smântână dulce şi pesmet, pentru a rezulta o [...]]]> http://www.cevabun.ro/musaca-suedeza-cu-somon/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/sandvis-cu-somon-avocado-si-caviar/ http://www.cevabun.ro/sandvis-cu-somon-avocado-si-caviar/#comments Sat, 07 May 2011 16:49:18 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17370 O gustare extravagantă, de origine scandinavă, în care ingredientele nordului (somonul şi icrele negre) se întâlnesc cu mai exoticele avocado şi limetă. Excelente aperitive lângă un pahar de şampanie sau vodcă de la gheaţă. Porţii: 10 Timp de preparare: 30 minute Ingrediente: 150 grame somon afumat 4 avocado (bine copt) 10 linguriţe icre negre (caviar) [...]]]> http://www.cevabun.ro/sandvis-cu-somon-avocado-si-caviar/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/tort-sandvis/ http://www.cevabun.ro/tort-sandvis/#comments Mon, 08 Nov 2010 08:50:14 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=16254 O construcţie impresionantă pentru mesele festive, “tortul” sandviş (Smörgåstårta) este o specialitate suedeză, populară și în Finlanda și Estonia. Tortul sandviș se face din straturi de felii de pâine, intercalate cu umpluturi de brânzeturi, mezeluri, cărnuri sau fructe de mare. Numitorul comun este maioneza care este folosită la ornat. Mulţumim lui Nicola Bocaciu pentru sprijinul [...]]]> http://www.cevabun.ro/tort-sandvis/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/rulou-suedez-cu-somon-si-creveti/ http://www.cevabun.ro/rulou-suedez-cu-somon-si-creveti/#comments Sun, 19 Sep 2010 09:40:22 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15901 Un sandviş cu adevărat special, ce poartă amprenta elementelor definitorii ale culturii culinare suedeze. O gustare populară în ţara Ikea, pe bază de lipie suedeză, muştar pentru somon (cu miere, hrean şi mărar), somon afumat şi creveţi. Din păcate pentru potenţialii doritori, în România, cele mai multe din ingrediente sunt importate din Suedia şi se [...]]]> http://www.cevabun.ro/rulou-suedez-cu-somon-si-creveti/feed/ 2