Din arhiva categoriei:

Românească

Cozonaci moldoveneşti

Deserturi

Am mai spus-o şi o repet, nimeni nu face în ţara asta cozonaci, galbeni şi pufoşi, dulci şi aromaţi de nici nu mai au nevoie de umplutură,  precum cei ai moldovencelor. Se mai pricep şi femeile de dincoace de Milcov sau dincolo de Carpaţi să facă această coptură dulce, de sărbătoare, dar asta numai fiindcă [...]

citeşte tot

Ciorbă de burtă

Reţete

Când dai prima dată cu ochii de o farfurie în care plutesc fâşii tăiate de burtă de vită, ştii, fără să te uiţi pe nicio hartă, că mai ai puţin până să intri în Orient. Încă de la vama cu ungurii, unde şoferii de camion îşi sorb ultima ciorbă de burtă, te întâmpină acest ingredient [...]

citeşte tot

Ciorbă de miel

Reţete

Îmbucături de carne de miel rătăcite printre bucăţele de zarzavat şi scântei de verdeaţă plutind în zeama dulce acrişoară a acestei ciorbe deasupra căreia clipesc alene ochiuri fine de grăsime aromată. Mă cucereşte de fiecare dată această combinaţie prin excelenţă pascală când ceea ce e de aromat se transformă în cel mai râvnit obiect al dorinţei de pe masă: ciorba de miel

citeşte tot

Drob de miel

Gustări

Greu de conceput paştele fără miel şi mielul fără organe. Din cele două constante se naşte a treia: drobul de miel. Gustare rece, festivă, drobul de miel e centrul de greutate al mesei. În jurul lui se aranjează friptura, ouăle vopsite, vinul, celelate.

citeşte tot

Pască de Paşte

Deserturi

Sărbătoare a primăverii şi învierii, Paştele e vestit – nu, nu de întoarcerea păsărilor călătoare -  ci de reintroducerea în alimentaţia tradiţională a mâncărurilor  “de dulce”. Mai sobră decât sărbătoarea Crăciunului care se bucură şi de entuziasmul sfârşitului de an, sărbătoarea Paştelui e vestită de mirosul de pască, aruncat ca un buzdugan înainte de Înviere, [...]

citeşte tot

Pulpă de berbec la tavă

Fripturi

O friptură autentic românească, simplă şi totodată densă. Mâncare de stână şi în acelaşi timp de saloane scrobite, potrivită în orice zi dar mult mai gustoasă când eşti înconjurat de prieteni sau familie. O friptură eveniment , veche de sute de ani dar care nu se demodează niciodată.

citeşte tot
« Prima...910111213

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.