http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/reteta-porc-cu-scoici-a-la-alentejo/ http://www.cevabun.ro/reteta-porc-cu-scoici-a-la-alentejo/#comments Thu, 14 Oct 2010 06:21:38 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=3754 Când vine vorba de combinaţii inedite – şi în acelaşi timp reuşite – amestecul portughez de carne de porc şi scoici, după metoda din regiunea Alentejo, ni se pare un exemplu potrivit. Combinaţie paradoxală de uscat-apă, a cărnurilor tari cu cele cu textură delicată, acest amestec specific regiunii din sud estul Portugaliei –  care îi [...]]]> http://www.cevabun.ro/reteta-porc-cu-scoici-a-la-alentejo/feed/ 5 http://www.cevabun.ro/creveti-cu-porc-afumat/ http://www.cevabun.ro/creveti-cu-porc-afumat/#comments Fri, 08 Jan 2010 15:29:12 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=11076 Peninsula iberică reprezintă pentru ardeleni cam ce reprezintă Grecia pentru românii din sud estul ţării. Exceptând fructele de mare prezente peste tot, sătucele spaniole sau portugheze îi întâmpină cu o bucătărie straniu de familiară la 3000 de kilometri de casă. Boia de ardei, untură de porc pe pită, carne de porc uscată şi afumată, cârnaţi [...]]]> http://www.cevabun.ro/creveti-cu-porc-afumat/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/cotlet-de-porc-cu-lamaie-si-verdeturi-la-gratar/ http://www.cevabun.ro/cotlet-de-porc-cu-lamaie-si-verdeturi-la-gratar/#comments Mon, 01 Jun 2009 05:53:29 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=3139 Iată o reţetă de inspiraţie iberică, pentru cei care vor mai mult de la un porc preparat la grătar, mai lejeră şi mai proaspătă, potrivită pentru căldura verii. Reţeta se poate prepara şi din alte bucăţi ale purceluşului (muşchiuleţ, ceafă, spată, etc) însă cotletul de porc are meritul de a pune la un loc o secţiune de muşchi şi un oscior care să insinueze delicat căldura în carne.]]> http://www.cevabun.ro/cotlet-de-porc-cu-lamaie-si-verdeturi-la-gratar/feed/ 1