Când vine vorba de combinaţii inedite – şi în acelaşi timp reuşite – amestecul portughez de carne de porc şi scoici, după metoda din regiunea Alentejo, ni se pare un exemplu potrivit. Combinaţie paradoxală de uscat-apă, a cărnurilor tari cu cele cu textură delicată, acest amestec specific regiunii din sud estul Portugaliei – care îi [...]
citeşte tot
Peninsula iberică reprezintă pentru ardeleni cam ce reprezintă Grecia pentru românii din sud estul ţării. Exceptând fructele de mare prezente peste tot, sătucele spaniole sau portugheze îi întâmpină cu o bucătărie straniu de familiară la 3000 de kilometri de casă. Boia de ardei, untură de porc pe pită, carne de porc uscată şi afumată, cârnaţi [...]
citeşte tot
