Din arhiva categoriei:

Orientală

Supă picantă de creveţi cu lapte de cocos

Orientală

Situată undeva la jumătatea distanţei dintre o supă thailandeză de creveţi (Tom Yum Goong) şi una malaieziană (Laksa), această compoziţie invadează papilele gustative. Mixurile echilibrate de dulce, acru, sărat şi iute, prezente în acelaşi timp dar în mod distinct, sunt caracteristice, în special, bucătăriei thailandeze, dar se întâlnesc în toate ţările din sud-estul Asiei. Porţii: 2 [...]

citeşte tot

Pui glazurat cu portocale

Cu carne

Marmelada de portocale transformă această mâncare, simplă în esenţă, într-un rafinament culinar la îndemâna oricui. Plusul  ghimbirului, usturoiul şi cimbrul vin să completeze aromele complexe ale acestei delicatese cotidiene. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 800 de grame de piept de pui 400 ml supă de pui 2 linguri de amidon 2 [...]

citeşte tot

Ciocănele de pui orientale

Fripturi

O gustare făcută pentru a fi împărţită cu prietenii, în faţa televizorului, la un meci de fotbal sau un film. Pulpele inferioare de pui, ciocănelele, marinate într-un amestec cu condimente levantine şi rumenite la cuptor aduc aminte ca gust de mult iubita şaormă. Porţii: 4 Timp de preparare: 45 de minute (plus minim 2 ore [...]

citeşte tot

Creveţii în sos de piper negru

Orientală

Sosul asiatic de piper negru se potriveşte de minune cu gustul şi textura creveţilor. Notele picante, parfumul de ghimbir şi aroma de usturoi ce răzbate din amestecul sosului contrastează plăcut cu dulceaţa creveţilor. Pentru a vă bucura din plin de gustul lor, nu le îndepărtaţi învelişul chitinos care reţine sucurile naturale. Porţii: 4 Timp de [...]

citeşte tot

Sos asiatic de piper negru

Orientală

Sosul de piper negru este specific Chinei unde se foloseşte cu precădere la mâncărurile din carne de pasăre. Dens, aromat, complex, şi mai puţin picant decât ne lasă să credem numele, sosul de piper negru a apărut în anii ′50 alături de carnea de crab, în Singapore., dar a revoluţionat lumea fructelor de mare de [...]

citeşte tot

Fasole verde picantă

De post

Iubite în tot Orientul, unde fac deliciul meselor din mai toate ţările arabe dar şi în China – unde se regăsesc în compania cărnii tocate de porc sau a fâşiilor de carne de vită – păstăile de fasole verde au devenit în ultimul secol prezenţe constante în bucătăria occidentală.

citeşte tot

Aripioare picante la grătar

Grătar

N-ai cum să nu iubeşti aripioarele de pui. Mai ales dacă sunt marinate o oră-două înainte de a sfârâi pe grătar. Un fel uşor ca aerul pe care îl aduce în viaţa noastră, un aer de primăvară, de vacanţă.

citeşte tot

Lipii

Libaneza

Pâinea, aluatul primordial, se simplifică până la elementele sale de bază când e vorba de lipie: pâinea începutului de lume. Născută în zona în care literalmente s-a născut lumea, lipia s-a extins asemeni populaţiilor indo-europene pe întreg Pământul. Dar nicăieri nu se simte mai bine lipia decât în preajma bucătăriei levantine şi a felurilor ei [...]

citeşte tot
12

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.