http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/mancare-marocana-de-vita-cu-linte/ http://www.cevabun.ro/mancare-marocana-de-vita-cu-linte/#comments Fri, 14 Oct 2011 06:04:26 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18393 Variantă modernă a unui fel clasic marocan, această  tocăniţă din carne de vită – care aduce aminte de ruda sa indiană (Daal Gosht – curry de miel cu linte) – este un fel de mâncare excelent pentru orice zi a săptămânii. Porţii: 2 Timp de preparare: 1 oră   Ingrediente:   400 grame carne slabă [...]]]> http://www.cevabun.ro/mancare-marocana-de-vita-cu-linte/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/peste-cu-naut-si-lamaie/ http://www.cevabun.ro/peste-cu-naut-si-lamaie/#comments Sun, 04 Sep 2011 08:43:41 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18154 Specialiatate populară în partea de nord a continetului african, peştele cu năut este întâlnit din Maroc până în Etiopia. Amestec aromat picant, această tocăniţă densă are un gust proaspăt, surprinzător. Există multe versiuni al acestui tip de reţetă, majoritatea îngroşate cu cartofi sau cuşcuş. Porţii: 2-3 Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente: 400 grame [...]]]> http://www.cevabun.ro/peste-cu-naut-si-lamaie/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/pulpe-de-pui-la-gratar-in-stil-nord-african/ http://www.cevabun.ro/pulpe-de-pui-la-gratar-in-stil-nord-african/#comments Mon, 30 May 2011 06:46:01 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17462 Pulpele de pui sunt în sine o invitaţie la grătar. Marinate în iaurt, cu mixuri de condimente nord-africane, aceste pulpe de pui se vor topi de fericire, pe grătar şi în gură. Fragede, picante, desăvârşite. Porţii: 4 Timp de preparare: 1 oră (plus 4 la marinat) Ingrediente: 8 pulpe de pui 400 ml iaurt 1 [...]]]> http://www.cevabun.ro/pulpe-de-pui-la-gratar-in-stil-nord-african/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/tajine-de-pui-cu-caise/ http://www.cevabun.ro/tajine-de-pui-cu-caise/#comments Sun, 29 May 2011 07:34:05 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17448 O reţetă de bază în bucătăria marocană, în care carnea de pui se combină firesc cu aromele condimentelor şi dulceaţa fructelor şi a mierii. Dacă aveţi un vas tajine (tagine) este foarte probabil că ştiţi cum să-l folosiţi, dacă nu, puteţi realiza vasul de mai jos şi într-o cratiţă obişnuită, preferabil cât mai groasă (tuci). [...]]]> http://www.cevabun.ro/tajine-de-pui-cu-caise/feed/ 3 http://www.cevabun.ro/zaalouk-salata-marocana-de-vinete/ http://www.cevabun.ro/zaalouk-salata-marocana-de-vinete/#comments Tue, 10 Aug 2010 18:05:48 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15441 Zaalouk este o gustare marocană tradiţională, servită la începutul mesei, caldă sau rece. O salată de vinete de post, apropiată de o zacuscă, dar cu un inconfundabil parfum african, zaalouk vă va cuceri prin prospeţimea sa. Marele său avantaj: nu vă veţi arde curăţând vinetele fripte pe grătar. Porţii: 2-4 Timp de preparare: 45 de [...]]]> http://www.cevabun.ro/zaalouk-salata-marocana-de-vinete/feed/ 3