Gustări
Pizza are cam toate ingredientele fericirii culinare. Blat de pâine coaptă, carne şi legume, un strop de ulei de măsline, cât iei cu degetele oregano şi o crustă de brânză. Mâncare rapidă, de luat la mână, pizza a făcut carieră în New York – şi în restul SUA ulterior – mai mult decât în Italia, [...]
citeşte tot
Gustări
O construcţie primară, neschimbată de mii de ani, aluatul de pizza este, în fond, un aluat de pâine de influenţă mediteraneană, o cocă existenţială din făină, drojdie, apă, ulei de măsline, o picătură de sare şi o rază de zahăr. Ca în multe reţete, populare şi importate parcă în grabă, există şi aici o practică [...]
citeşte tot
