http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/ http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/#comments Mon, 23 Jan 2012 07:38:29 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18833 Un paté de ton foarte simplu de făcut şi cu rezultate excelente pentru tartinele de zi cu zi dar şi pentru cele de petrecere. O reţetă italiană mai mult decât rapidă. Porţii: 350 grame Timp de preparare: 5 minute Ingrediente: 200 grame fulgi de ton în ulei (scurși) 100 brânză ricotta 50 grame unt la [...]]]> http://www.cevabun.ro/pate-de-ton/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/pate-de-somon-cu-parmezan/ http://www.cevabun.ro/pate-de-somon-cu-parmezan/#comments Fri, 06 Jan 2012 08:55:37 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18800 O reţetă italiană foarte rapidă pentru a obţine un pate de somon afumat cu parmezan. Un paté rafinat, ideal pentru tartine sau pentru umplut legume (roşii, castraveţi, etc.). Porţii: 270 grame Timp de preparare: 10 minute Ingrediente: 100 grame somon afumat 100 grame mascarpone 50 grame parmezan ras 20 ml smântână dulce piper proaspăt măcinat [...]]]> http://www.cevabun.ro/pate-de-somon-cu-parmezan/feed/ 4 http://www.cevabun.ro/friptura-de-porc-cu-rozmarin-la-tava/ http://www.cevabun.ro/friptura-de-porc-cu-rozmarin-la-tava/#comments Wed, 28 Dec 2011 08:42:23 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18790 O friptură de iarnă cu gusturi proaspete, italiene,  care necesită doar o mână de ingrediente şi un pic de răbdare. Preparaţi această reţetă dintr-o piesă întreagă de muşchi de porc dar şi mai bine dintr-o singură bucată de ceafă dezosată. Porţii: 6 Timp de preparare: 150 minute Ingrediente: 1,5 kilograme ceafă de porc fără os [...]]]> http://www.cevabun.ro/friptura-de-porc-cu-rozmarin-la-tava/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/tipuri-de-paste/ http://www.cevabun.ro/tipuri-de-paste/#comments Wed, 02 Nov 2011 05:00:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=2311 Legenda spune că pastele au fost aduse în Italia de Marco Polo după expediția sa din Orientul Îndepărtat la sfârșitul secolui 13. Dar există și dovezi ale existenței pastelor la etrusci în secoul IV B.C., iar chinezii făceau paste (tăiței) încă din anul 3000 BC. De atunci și până în zilele noastre, pastele s-au diversificat uimitor și au devenit un ingredient de bază în multe din bucătăriile lumii. Pastele din bucătăria italiană sunt un punct de pornire important în clasificarea tipurilor de paste din lume.]]> http://www.cevabun.ro/tipuri-de-paste/feed/ 3 http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-creveti-usturoi-si-ardei-iute/ http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-creveti-usturoi-si-ardei-iute/#comments Fri, 07 Oct 2011 08:18:04 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18366 Născut din clasicul A.O.P. (Aglio, Olio, Peperoncini), acest fel de spaghete are în plus gustul şi dulceaţa inconfundabilă a creveţilor. La fel ca şi pentru Aglio, Olio e Peperoncini (usturoi, ulei şi ardei iute), calitatea ingredientelor, de la uleiul de măsline extravergine la pătrunjelul proaspăt, este esenţială. O reţetă excelentă alături de un vin alb de [...]]]> http://www.cevabun.ro/spaghete-cu-creveti-usturoi-si-ardei-iute/feed/ 0