http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/butter-chicken-curry-de-pui-cu-unt/ http://www.cevabun.ro/butter-chicken-curry-de-pui-cu-unt/#comments Thu, 29 Sep 2011 08:44:02 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18290 Butter chicken (murgh makhani) este un curry modern, mai delicat decât suratele sale, făcut parcă pentru gusurile occidentalilor astfel încât nu e de mirare că se bucură de o mare popularitate în rândul acestora. untul clarifiat, ghee, una dintre cele mai folosite grăsimi în bucătăria indiană, are în această reţetă un rol cheie, de a da [...]]]> http://www.cevabun.ro/butter-chicken-curry-de-pui-cu-unt/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/curry-de-pui-cu-conopida/ http://www.cevabun.ro/curry-de-pui-cu-conopida/#comments Fri, 19 Aug 2011 09:28:15 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18102 Un curry de inspiraţie indiană, parfumat, intens şi consistent, în care carnea este însoţită în mod egal de legume. Un bun început pentru cei care vor să încerce bucătăria indiană. Porţii: 4 Timp de preparare: 50 de minute   Ingrediente: 8 ciocănele de pui 1 conopidă medie 1 ardei gras, roşu 2 cepe 5 căţei [...]]]> http://www.cevabun.ro/curry-de-pui-cu-conopida/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/biryani-de-pui/ http://www.cevabun.ro/biryani-de-pui/#comments Sat, 12 Feb 2011 16:27:32 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=16901 Un fel de mâncare cu adevărat excepțional, în care aromele și texturile foarte diverse, carnea și orezul, condimentele și fructele, formează unul dintre cele mai complexe și impunătoare preparate culinare ale lumii, demne de masa unui mogul. Biryani pilaf pe numele său complet (a nu se confunda cu ceea ce înțelegem noi, românii, prin pilaf) [...]]]> http://www.cevabun.ro/biryani-de-pui/feed/ 5 http://www.cevabun.ro/chicken-tikka-masala/ http://www.cevabun.ro/chicken-tikka-masala/#comments Sun, 23 Jan 2011 10:30:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=16767 Chicken tikka masala este numele, jumătate englez-jumătate indian, greu de tradus în română ca să aibă vreun înţeles – al celui mai popular curry indian din Europa. Atât de popular încât în urma sondajelor din Marea Britanie a ajuns să fie considerat un fel de mâncare naţională printre englezi. Există multe variante ale acestui tip [...]]]> http://www.cevabun.ro/chicken-tikka-masala/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/frigarui-de-miel-tandoori/ http://www.cevabun.ro/frigarui-de-miel-tandoori/#comments Fri, 27 Aug 2010 07:45:21 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15615 O reţetă excepţională sosită din exuberanta bucătărie indiană. Bucăţelele din carne de miel, fragede şi suculente după frăgezirea în iaurtul condimentat, se frig iute pe grătar şi se servesc cu sos raita (amestec răcoritor de iaurt cu mentă). Porţii: 4 Timp de preparare: 40 de minute (plus 2-3 ore la rece) Ingrediente: 1,4 kilograme pulpă [...]]]> http://www.cevabun.ro/frigarui-de-miel-tandoori/feed/ 0