http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/vita-in-sos-de-rosii-cu-paste/ http://www.cevabun.ro/vita-in-sos-de-rosii-cu-paste/#comments Tue, 02 Aug 2011 07:53:47 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18011 Mâncare tihnită, de familie şi tavernă (ţinută tot de o familie) vita în sos de roşii este specifică Greciei unde se regăseşte în toate regiunile, din Creta în Kefalonia, cu mici nuanţe de la zonă la zonă.  Reţeta e primitiv de simplă şi lista ingredientelor nu depăşeşte cu mult numele (moshari kokkinisto, în greacă). Porţii: [...]]]> http://www.cevabun.ro/vita-in-sos-de-rosii-cu-paste/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/chiftelute-de-dovlecei-cu-feta/ http://www.cevabun.ro/chiftelute-de-dovlecei-cu-feta/#comments Thu, 28 Jul 2011 11:04:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17988 Populare în întreaga regiune balcanică dar şi în ţările orientale, cu diferenţele de rigoare, chifteluţele din dovlecei sunt printe cele mai apreciate preparate ale verii. Spre deosebire de chifteluţele de dovlecei româneşti, gătite de cele mai multe ori cu usturoi, versiunea greceasă (kolokithokeftedes), cu origini declarat cretane, a acestei reţete se prepară cu feta pentru [...]]]> http://www.cevabun.ro/chiftelute-de-dovlecei-cu-feta/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/vita-in-sos-de-lamaie/ http://www.cevabun.ro/vita-in-sos-de-lamaie/#comments Wed, 29 Jun 2011 05:24:19 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17749 O mâncare simplă dar prietenoasă, mâncarea de vită cu sos de lămâie vine din patria lămâilor şi a iaurtului: Grecia. O reţetă pentru bucăţile tari de carne de vită care se îmblânzesc în prealabil la fiert pentru a înota în sosul proaspăt pe bază de lămâie. O vită à la grec. Porţii: 4 Timp de [...]]]> http://www.cevabun.ro/vita-in-sos-de-lamaie/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/midii-pane/ http://www.cevabun.ro/midii-pane/#comments Sat, 18 Jun 2011 05:19:29 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17549 Gustare excelentă  mai ales vara, alături de un pahar de bere sau vin alb rece, midiile pané se întâlnesc în majoritatea bucătăriilor sud-europene cu deschidere la mare şi nu numai. Simplu de preparat, midiile pané se servesc neprotocolar, de cele mai multe ori pe o bucată de hârtie cerată sau pe un pat de salată [...]]]> http://www.cevabun.ro/midii-pane/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/berbecut-cu-lamaie-si-usturoi-la-ceaun/ http://www.cevabun.ro/berbecut-cu-lamaie-si-usturoi-la-ceaun/#comments Sat, 21 May 2011 14:00:21 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17406 Mâncare balcanică prin excelenţă, cu puternice şi controversate origini turceşti şi/sau greceşti, berbecuţul cu lămâie şi usturoi, gătit la cuptor sau ceaun şi aromat cu mirodenii specifice fiecărei zone (mentă, rozmarin, oregano, etc.), este o reţetă de zi cu zi care transformă masa într-o sărbătoare. Porţii: 6-8 Timp de preparare: 3 ore Ingrediente: 1 pulpă [...]]]> http://www.cevabun.ro/berbecut-cu-lamaie-si-usturoi-la-ceaun/feed/ 7