http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/stir-fry-de-vita-cu-sos-de-piper-negru/ http://www.cevabun.ro/stir-fry-de-vita-cu-sos-de-piper-negru/#comments Tue, 07 Feb 2012 09:37:46 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18865 Un stir-fry cu un gust unic, dat de sosul asiatic de piper negru, picant, intens şi aromat. O adevărată delicatesă pentru iubitorii de picanterii. Originea sosului de piper negru este cu siguranţă chinezească dar popularitatea mâncărurilor gătite cu acest sos a crescut în special datorită comunităţii chinezeşti din Singapore, unde în anii ’50 a apărut [...]]]> http://www.cevabun.ro/stir-fry-de-vita-cu-sos-de-piper-negru/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/porc-dulce-acrisor-cu-ananas/ http://www.cevabun.ro/porc-dulce-acrisor-cu-ananas/#comments Thu, 16 Jun 2011 10:23:48 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17532 O reţetă clasică atribuită bucătăriei chinezeşti şi apreciată în special în afara graniţelor Chinei. carnea de porc crocantă merge de minune cu aromele dulci de ananas, completate de ceapă şi ardei gras, totul scăldat într-un sos dulce-acrişor pe bază de roşii. O minunăţie de reţetă uşor de făcut în orice bucătărie. Există foarte multe variante [...]]]> http://www.cevabun.ro/porc-dulce-acrisor-cu-ananas/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/pui-cu-urechi-de-lemn/ http://www.cevabun.ro/pui-cu-urechi-de-lemn/#comments Thu, 30 Sep 2010 08:15:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=812 O reţetă a cărei origine nu mai trebuie menţionată deoarece urechile de lemn sunt specifice bucătăriei chinezeşti. Combinaţia dintre pui şi urechi de lemn face din această clasică chinezească o formulă câştigătoare. Porţii: 2 Timp preparare: 20 minute Ingrediente: 400 gr piept de pui (sau pulpă dezosată) 30 gr urechi de lemn uscate 1 linguriţă [...]]]> http://www.cevabun.ro/pui-cu-urechi-de-lemn/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/frigarui-de-pui-cu-cinci-mirodenii/ http://www.cevabun.ro/frigarui-de-pui-cu-cinci-mirodenii/#comments Wed, 08 Sep 2010 13:45:56 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15776 O frigăruie chinezească de pui cu adevărat deosebită căreia marinata îi conferă nu doar o aromă unică ci şi o suculenţă aparte. Serviţi aceste frigărui în compania simplă dar rafinată a unor paste cu susan. Porţii: 4 Timp de preparare: 30 de minute (plus 2 ore pentru marinare) Ingrediente: 1,2 kilograme piept de pui, fără [...]]]> http://www.cevabun.ro/frigarui-de-pui-cu-cinci-mirodenii/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/cinci-mirodenii-five-spices/ http://www.cevabun.ro/cinci-mirodenii-five-spices/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:55:01 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15738 Cinci mirodenii (five spices, în engleză) este numele celui mai popular amestec de condimente chinezesc, răspândit în întreaga Asie dar şi în Occident. Amestec puternic, echilibrat şi aromat,  de dulce, sărat, acru şi iute, mixul de cinci mirodenii se foloseşte la aromarea cărnurilor şi legumelor, excelent pentru marinate sau mâncăruri înăbuşite. Ingredientele şi proporţiile acestora [...]]]> http://www.cevabun.ro/cinci-mirodenii-five-spices/feed/ 0