http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/ghidul-cutitelor-de-bucatarie/ http://www.cevabun.ro/ghidul-cutitelor-de-bucatarie/#comments Mon, 02 Jan 2012 12:09:25 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15789 Ustensilă indispensabilă în bucătărie, cuţitul este practic cea mai veche de unealtă fabricată şi utilizată  ”în bucătărie” chiar şi înainte de apariţia focului. Realizat din metal (fier, inox, diverse aliaje tratatate termic), ceramică şi mai rar din plastic, cu mâner din lemn, plastic, cauciuc, silicon sau metal, cuţitul de bucătărie apare într-o multitudine de forme [...]]]> http://www.cevabun.ro/ghidul-cutitelor-de-bucatarie/feed/ 6 http://www.cevabun.ro/masina-de-inghetata/ http://www.cevabun.ro/masina-de-inghetata/#comments Sat, 14 Aug 2010 05:06:16 +0000 admin http://www.cevabun.ro/?p=136 Aliment sezonier în ţările în care antotimpul rece alternează cu cel cald, îngheţatei îi revine tot timpul rolul de regină, sensibilă şi capricioasă, a deserturilor. În spatele unei îngheţate de bună calitate – dincolo  de ingrediente, bineînţeles – stă maşina de îngheţată. Adevărata invenţie care a făcut posibilă îngheţata. Maşina de îngheţată a fost inventată [...]]]> http://www.cevabun.ro/masina-de-inghetata/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/mojar-cu-pistil/ http://www.cevabun.ro/mojar-cu-pistil/#comments Mon, 24 May 2010 10:52:07 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=13357 Mojarul (cunoscut tradiţional sub numele de piuă sau piuliță)  cu pistil (numit şi pisălog) alcătuiesc unul dintre cele mai vechi ustensile ale umanităţii. Realizat din lemn, piatră (marmură sau granit), ceramică sau metal (alamă sau inox), mojarul cu pistil este utilizat încă de la începutul umanităţii pentru zdrobirea (pisarea) seminţelor, a cerealelor şi plantelor folosite [...]]]> http://www.cevabun.ro/mojar-cu-pistil/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/inelul-de-bucatarie/ http://www.cevabun.ro/inelul-de-bucatarie/#comments Sun, 23 May 2010 08:24:07 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=13260 Inelul de bucătărie (sau inelul pentru mâncare) este un cerc metalic, confecţionat din inox alimentar, de diverse dimensiuni şi înălţimi, utilizat la prepararea dar, mai ales, pentru montarea felurilor de mâncare în farfurii. Preparatele alimentare (cărnuri, salate, garnituri – orez, paste, etc,) se aşează în farfurie, direct sau intercalate în straturi  în interiorul inelului, uns [...]]]> http://www.cevabun.ro/inelul-de-bucatarie/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/masina-de-paine/ http://www.cevabun.ro/masina-de-paine/#comments Sun, 01 Nov 2009 09:09:38 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=9568 Pentru mulţi dintre români termenul maşina de pâine desemnează mai degrabă maşina pe care o aşteptam de dimineaţă devreme, la coadă, pentru a aprovizia magazinele cu pâine. De câţiva ani însă, maşina de pâine prinde o noua consistenţă, pe măsură ce practica maşinărie – inventată de ne-mâncătorii de pâine japonezi – îşi câştigă un binemeritat [...]]]> http://www.cevabun.ro/masina-de-paine/feed/ 4