http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/ghidul-fripturilor/ http://www.cevabun.ro/ghidul-fripturilor/#comments Sun, 04 Dec 2011 11:07:33 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=10806 Regină a meselor festive, atracţie centrală a zilelor de sărbătoare, friptura are un rol ritualic, cu multe conotaţii religioase şi sociale. Fripturile de Crăciun şi Revelion sunt cu adevărat deosebite. Pregătite cu dragoste şi atenţie pentru a fi savurate împreună cu familia şi prietenii, fripturile sărbătorilor de iarnă celebrează naşterea fiului lui Dumnezeu şi marchează [...]]]> http://www.cevabun.ro/ghidul-fripturilor/feed/ 4 http://www.cevabun.ro/cum-se-fierb-pastele/ http://www.cevabun.ro/cum-se-fierb-pastele/#comments Sat, 18 Jun 2011 12:18:34 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17553 Excelente ca bază sau garnitură pentru preparatele culinare, rapid şi uşor de preparat, pastele făinoase , proaspete sau uscate, au câteva reguli simple dar foarte importante pentru a fi fierte corespunzător. Pastele şi fierberea lor se împarte în două categorii distincte: A. Pastele uscate ( simple sau umplute) B. Pastele proaspete (simple sau umplute) Sfaturile [...]]]> http://www.cevabun.ro/cum-se-fierb-pastele/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/cum-se-curata-crevetii/ http://www.cevabun.ro/cum-se-curata-crevetii/#comments Sun, 12 Sep 2010 10:10:12 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15874 Creveţii sunt unele dintee cele mai populare fructe de mare, folosite pentru aperitive sau ca ingrediente pentru diverse preparate de bază. Comercializaţi cruzi sau prefierţi (decorticaţi sau întregi), proaspeţi, congelaţi sau conservaţi, creveţii se gătesc pentru foarte puţin timp (3-5 minute) pentru a-şi păstra sucurile naturale şi textura. Vezi aici mai multe despre creveti. Creveţii [...]]]> http://www.cevabun.ro/cum-se-curata-crevetii/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/sterilizarea-si-borcanelor/ http://www.cevabun.ro/sterilizarea-si-borcanelor/#comments Tue, 20 Jul 2010 13:56:05 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15195 Sticlele şi borcanele folosite pentru conservarea şi păstrarea gemurilor, dulceţurilor, murăturilor, siropurilor şi băuturilor alcoolice şi nealcoolice sunt, prin definiţie, obiecte reciclabile şi refolosibile. Însă, pentru a putea fi folosite în bune condiţii, pentru nu modifica sau altera gusturile alimentelor depozitate, sticlele şi borcanele se sterilizează în prealabil. Spălaţi sticlele şi borcanele folosind apă caldă [...]]]> http://www.cevabun.ro/sterilizarea-si-borcanelor/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/mozzarella-de-casa/ http://www.cevabun.ro/mozzarella-de-casa/#comments Wed, 14 Jul 2010 06:54:48 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=15012 Brânza mozzarella, brânza cult a bucătăriei italiene care se bucură de popularitate peste tot în lume, se poate face şi în casă, relativ simplu şi cu un minim de efort. Ca principiu de bază, mozzarella se prepară prin opărirea caşului dulce, adică a laptelui covăsit şi strecurat de zer, şi frământarea lui pentru a primi [...]]]> http://www.cevabun.ro/mozzarella-de-casa/feed/ 11