http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Wed, 28 Jul 2010 15:44:22 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 http://www.cevabun.ro/crevetii/ http://www.cevabun.ro/crevetii/#comments Sun, 02 Aug 2009 16:32:12 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=5527 Creveta (pl. crevete) este denumirea generică a crustaceelor aparținând ordinului Decapoda. Există mii de specii de crevete în toate oceanele și mările de pe glob, dar și în apele dulci. Principala distincție când vine vorba de aceste crustacee – cele mai populare din lume – este mărimea lor. Corpul crevetelor variază de la 2 până [...]]]> http://www.cevabun.ro/crevetii/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/stridiile/ http://www.cevabun.ro/stridiile/#comments Sat, 01 Aug 2009 20:15:17 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=5513 Denumirea de stridie desemnează o serie de moluște bivalve, cu cochilia neregulată, unele comestibile, altele care produc perle (și care nu sunt comestibile). Stridiile comestibile fac parte din familia Ostreidae, în timp ce stridiile producătoare de perle (atât cele produse natural, cât și cele de cultură) fac parte din familia Pteriidae. Stridiile producătoare de perle Doar 3-4 [...]]]> http://www.cevabun.ro/stridiile/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/calmar-calamar/ http://www.cevabun.ro/calmar-calamar/#comments Fri, 31 Jul 2009 15:26:29 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=5408 Calmarul este o moluscă cefalopodă, asemănătoare sepiei. Are corpul alungit, tubular, un cap bine definit înconjurat de 8 brațe și 2 tentacule folosite la prinderea prăzii. Diferența între brațe și tentacule este dată de ventuze – tentaculele au ventuze pe toată lungimea lor. Există peste 300 de specii de calmari ce variază ca dimensiuni de la [...]]]> http://www.cevabun.ro/calmar-calamar/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/langustinele/ http://www.cevabun.ro/langustinele/#comments Tue, 14 Jul 2009 06:06:03 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=4162 Langustinele / Dublin Bay Prawns / Scampi – sunt foarte foarte asemănătoare între ele. Rudele mai mici ale homarilor (unii le mai numesc homari norvegieni), langustinele sunt crustacee de culoare rozalie,  cu clești lungi, ce pot ajunge până la 24 de cm în lungime. Habitatul lor include Oceanul Atlantic și Marea Nordului, dar și Marea [...]]]> http://www.cevabun.ro/langustinele/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/scoicile-saint-jacques/ http://www.cevabun.ro/scoicile-saint-jacques/#comments Thu, 02 Jul 2009 09:00:00 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=3345 Scoicile Saint Jacques (Sfântul Iacob, în limba română) sunt moluște marine, din familia Bivalvia. Au 2 cochilii simetrice ce conțin în mijloc carnea de scoică – mușchiul (albă) și, cel mai adesea, un brâu de icre (de culoare portocalie). Folosite în diverse bucătării – gătite sau crude – scoicile Saint Jacques se comercializează și la noi [...]]]> http://www.cevabun.ro/scoicile-saint-jacques/feed/ 0