http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Tue, 07 Feb 2012 09:59:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.cevabun.ro/amestec-de-condimente-cajun/ http://www.cevabun.ro/amestec-de-condimente-cajun/#comments Thu, 19 Jan 2012 07:55:47 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=18826 Unul dintre cele mai populare amestecuri de condimente din Statete Unite, mix-ul cajun provine şi poartă numele unui grup etnic american. Localizată în sudul statului Loiusiana, comunitatea cajun are origini franceze şi o bucătărie specifică, sintetizată în acest amestec de condimente folosit în special pentru fripturi şi cărnuri la grătar. Porţii: 50 grame Timp de preparare:5 [...]]]> http://www.cevabun.ro/amestec-de-condimente-cajun/feed/ 2 http://www.cevabun.ro/maghiranul/ http://www.cevabun.ro/maghiranul/#comments Sat, 16 Apr 2011 07:04:06 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=17273   foto: http://ro.wikipedia.org/ Origine: Maghiranul (sau măghiranul) este originar din partea estică a Mediteranei dar este cultivat şi în Spania, Franţa şi Germania. Numele său provine din arabul marjamie –  - incomparabilul. Prezentare: Din familia mentei (Laminaceae), asemănător cu oregano cu care deseori este confundat şi înlocuit, maghiranul este o plantă perenă, însă, deoarece  este foarte [...]]]> http://www.cevabun.ro/maghiranul/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/anason-stelat/ http://www.cevabun.ro/anason-stelat/#comments Wed, 08 Dec 2010 05:40:05 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=2278 Aşa după cum îi spune şi numele, anasonul stelat este o bijuterie vegetală, de o frumuseţe rar întâlnită între condimente. Fructe ale unui copac veşnic verde , care ajunge până la 8 metri înălţime şi trăieşte 100 de ani, acest anason are o formă stelară, cu raze asimetrice, şi o culoare roşu lemnosă, ce aminteşte de lemnul de acaju. Din interiorul stelei se întrevăd, timid, seminţele cafeniu sidefate.]]> http://www.cevabun.ro/anason-stelat/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/wasabi/ http://www.cevabun.ro/wasabi/#comments Tue, 07 Dec 2010 14:56:06 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=16473 Wasabi (ワサビ（山葵) sau 和佐比; Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, sau Eutrema japonica) este o plantă din familia Crucifere, familie de plante din care face parte și varza, conopida, hreanul și muștarul. Wasabi este o plantă originară din arhipelangul nipon, de unde și denumirea de  „hrean japonez”. Rădăcina este cea care se folosește din planta de wasabi pentru condimentarea mâncărurilor. Rădăcina de [...]]]> http://www.cevabun.ro/wasabi/feed/ 5 http://www.cevabun.ro/cimbrul/ http://www.cevabun.ro/cimbrul/#comments Sat, 04 Sep 2010 13:41:56 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=295 Origine: Cimbrul, denumit și cimbrul de vară, este originar din Iran de unde s-a extins atât înspre vest, în întreaga Europă, cât și înspre Est, până în Orientul Îndepărtat. Nordul Americii și cel al Africii sunt de asemenea zone care cultivă și folosesc calitățile deosebite ale cimbrului. Prezentare: Plantă anuală, cu tulpină de aproximaiv 50 [...]]]> http://www.cevabun.ro/cimbrul/feed/ 0