http://www.cevabun.ro revistă on-line de cultură culinară Wed, 28 Jul 2010 15:44:22 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 http://www.cevabun.ro/prajitura-cu-visine/ http://www.cevabun.ro/prajitura-cu-visine/#comments Mon, 21 Jun 2010 10:04:15 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=14093 Îmbucătură dulce, de duminică tihnită, prăjitura cu vişine (meggyes-cseresznyés lepény, în maghiară) este un desert unguresc de familie, din ţara în care aroma dulce-acrişoară a vişinelor este cum nu se poate mai apreciată.  Preparaţi acest chec cu fructe pentru a vă bucura copiii şi nepoţii. Porţii: 8-10 Timp preparare: 20 min (preparare) +50 min (coacere) +30 min (răcire) Ingrediente: 450 [...]]]> http://www.cevabun.ro/prajitura-cu-visine/feed/ 0 http://www.cevabun.ro/gulas-de-caprioara-cu-cartofi-noi/ http://www.cevabun.ro/gulas-de-caprioara-cu-cartofi-noi/#comments Sun, 28 Mar 2010 15:39:03 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=12195 Gulaşul de căprioară cu cartofi noi este mai aromat şi mai dens decât clasicul gulaş de vită şi, în acelaşi timp, mai proaspăt datorită cartofilor noi. Vinul roşu şi mirodeniile pun în evidenţă carnea de vânat din această tocăniţă plină de bunăvoie. Un excelent moment pentru a încerca un ceaun nou într-o nouă primăvară. Timp de [...]]]> http://www.cevabun.ro/gulas-de-caprioara-cu-cartofi-noi/feed/ 1 http://www.cevabun.ro/kati-teszta-prajitura-kati/ http://www.cevabun.ro/kati-teszta-prajitura-kati/#comments Tue, 16 Mar 2010 18:24:16 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=12081 Kati tészta sau Kati neni tészta (prajitura lui tanti Kati), supranumită şi prăjitura cu foaie zdrobită, este una dintre prăjiturile tradiţionale maghiare care şi-a clădit o reputaţie de neclintit în Ardeal, în special pe masa de Paşte sau Crăciun. Aşa după cum îi spune şi numele, Kati tészta este o prăjitură dată de la o [...]]]> http://www.cevabun.ro/kati-teszta-prajitura-kati/feed/ 3 http://www.cevabun.ro/pui-unguresc-la-cuptor/ http://www.cevabun.ro/pui-unguresc-la-cuptor/#comments Wed, 10 Mar 2010 07:26:49 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=12010 Un pui românesc, desigur, însă gătit cu condimente specifice bucătăriei şi gusturilor ungureşti: paprika (boia de ardei), chimen, maghiran. O minunăţie de friptură, friptă-coaptă pe îndelete la cuptor, înfăşată în hârtie de pergament pentru a se pătrunde, şi desfăşată pe final, pentru a se rumeni. Ce e e foarte important e ca puiul să fie mic. [...]]]> http://www.cevabun.ro/pui-unguresc-la-cuptor/feed/ 3 http://www.cevabun.ro/mezes-kremes-prajitura-cu-foi-de-miere/ http://www.cevabun.ro/mezes-kremes-prajitura-cu-foi-de-miere/#comments Sat, 20 Feb 2010 19:11:31 +0000 cevabun http://www.cevabun.ro/?p=11724 Sub aparenţa banală a acestei prăjituri se întrepătrund gusturi minunate  şi poveşti uitate. Prezenţă nelipsită de pe platourile festive ale gospodăriilor din Ardeal şi Banat, fie că e vorba de o nuntă, de Paşte sau Crăciun,  mézes krémes este, aşa după cum o trădează numele, o prăjitură de origine ungurească. Rădăcinile ei, mult mai vechi, [...]]]> http://www.cevabun.ro/mezes-kremes-prajitura-cu-foi-de-miere/feed/ 2