Din arhiva categoriei:

Suedeză

Tartar de somon

Peşte/fructe de mare

O gustare rece rapidă, dedicată celor care apreciază cu adevărat gustul somonului. Popular în special în nordul continetului european, tartar-ul de somon este, aşa după cum îi spune numele, un preparat fără tratment termic, servit rece. Porţii: 4 Timp de preparare: 15 minute Ingrediente: 250 grame somon crud, fără oase şi piele 100 grame somon [...]

citeşte tot

Raci fierţi

Gustări

Racii fac parte din categoria delicateselor pe care le găzduiesc apele noastre dulci. Ruda mai mică a homarului, racul se găteşte simplu şi relativ brutal prin fierbere, cât crustaceul este atât de proaspăt încât mişcă. Reţetele autohtone se remarcă printr-o simplitate aparte şi constau în fierberea racilor în apă. Reţeta de mai jos este o [...]

citeşte tot

Musaca suedeză cu somon

Peşte/fructe de mare

Janssons frestelse (ademenirea lui Iason – liderul argonauţilor plecaţi în căutarea lânii de aur) este un preparat tradiţional suedez care are, evident, prea puţine în comun cu musacalele din sudul Europei, cu excepţia preparării stratificate. Reţeta tradiţională suedeză se prepară doar din cartofi cu ceapă şi anşoa, smântână dulce şi pesmet, pentru a rezulta o [...]

citeşte tot

Sandviş cu somon, avocado şi caviar

Peşte/fructe de mare

O gustare extravagantă, de origine scandinavă, în care ingredientele nordului (somonul şi icrele negre) se întâlnesc cu mai exoticele avocado şi limetă. Excelente aperitive lângă un pahar de şampanie sau vodcă de la gheaţă. Porţii: 10 Timp de preparare: 30 minute Ingrediente: 150 grame somon afumat 4 avocado (bine copt) 10 linguriţe icre negre (caviar) [...]

citeşte tot

“Tort” sandviș

Gustări

O construcţie impresionantă pentru mesele festive, “tortul” sandviş (Smörgåstårta) este o specialitate suedeză, populară și în Finlanda și Estonia. Tortul sandviș se face din straturi de felii de pâine, intercalate cu umpluturi de brânzeturi, mezeluri, cărnuri sau fructe de mare. Numitorul comun este maioneza care este folosită la ornat. Mulţumim lui Nicola Bocaciu pentru sprijinul [...]

citeşte tot

Rulou suedez cu somon şi creveţi

Peşte/fructe de mare

Un sandviş cu adevărat special, ce poartă amprenta elementelor definitorii ale culturii culinare suedeze. O gustare populară în ţara Ikea, pe bază de lipie suedeză, muştar pentru somon (cu miere, hrean şi mărar), somon afumat şi creveţi. Din păcate pentru potenţialii doritori, în România, cele mai multe din ingrediente sunt importate din Suedia şi se [...]

citeşte tot

Chifteluţe suedeze

Cu carne

Pentru cine a încercat măcar o dată în viaţă chifteluţele suedeze – Köttbullar – în ţara lor sau la o masă montată cu o singură cheie imbus Ikea- în restaurantul magazinului cu acelaşi nume – a rămas desigur cu o amintire plăcută. Pentru că atât de mici, elastice şi gustoase sunt aceste chiteluţe de-ţi vine [...]

citeşte tot

Biscuiți suedezi pentru Crăciun

Deserturi

Saffransbullar (turtițe cu șofran) și pepparkakor (turtă dulce) sunt cele mai cunoscute deserturi din Suedia specifice Crăciunului. Formele lor deosebite sunt foarte iubite de copii – saffransbullar, denumite și Pisicile Luciei (lussekatter) și biscuiții cu ghimbir în formă de oameni, inimioare și chiar purceluși sunt adesea folosiți de copii la casele lor din turtă dulce. [...]

citeşte tot

Piept de pui cu dovleac

Cu carne

Fiindcă de Halloween scobim un dovleac pe dinăuntru, simțul nostru practic ne-a îndemnat să-i folosim miezul într-o rețetă de sorginte suedeză Kycklingfilé med pumpa – de ce? pentru că rețeta s-a gătit și gustat în compania unor prieteni suedezi. Porții: 4 Timp de preparare: 30 minute Ingrediente: 2 cepe medii 1 ardei gras (roșu sau galben) [...]

citeşte tot

Somon în sos de muștar cu mărar

Peşte/fructe de mare

Unul dintre cei mai apreciați pești ai lumii, somonul atinge perfecțiunea atunci când este pescuit în apele nordice ale Pământului. De pe țărmurile Mării Nordului se trage această rețetă de somon fiert înăbușit, servit cu un sos specific suedez, pe bază de muștar și mărar. Porții: 2 Timp de preparare: 20 minute Ingrediente: 2 fileuri [...]

citeşte tot
12

Copyright © Cevabun.ro® 2009. Toate mesele rezervate.