Solyanka (sau Solianka) este recomandarea numărul 1 a ruşilor când e vorba de a drege efectele unei nopţi petrecute á la rousse. Unele izvoare susţin că originea ciorbei Solyanka (Solyanka Sbornaya Mysnaya, pe numele întreg) este în Ucraina secolului XVII, altele, sondează compoziţia ei complexă şi identifică în ea resturile platourilor de aperitive din...

Borsch (sau Borscht) este numele generic al unei ciorbe specifice bucătăriilor slavilor de nord. Prezentă cu diverse nuanţe locale în bucătăria rusă, poloneză şi ucrainiană (este mâncare naţională a Ucrainei), borsch-ul are drept constantă prezenţa sfeclei, cea care dă culoarea şi gustul unic, puternic mineral, al acestei supe dense şi consistente care...

Blini cu smântână și caviar, aceste mini clătite rusești, sunt una dintre cele mai rafinate – și decadente – gustări ale lumii. Cu o vechime considerabilă, blini au avut tot timpul conotații religioase. Pre-creștinii ruși vedeau în clătita rotundă și aurie simbolul soarelui, sub ortodoxismul rus s-a impus ca gustare tradițională în postul...