Teriyaki este numele generic dat cărnurilor marinate şi gătite, cel mai adesea pe grătar sau plită (teppan), din bucătăria japoneză. Numele teriyaki s-ar putea traduce aproximativ prin friptură lucioasă, deoarece principala caracteristică a acestei tehnici culinare constă în marinarea cărnii într-un sos dulce ce are la bază sosul de soia, zahărul sau mierea şi mirin [...]
