Un mod inedit de gătire şi prezentare a clasicelor ouă en cocotte, ouăle în pâine reprezintă un mic dejun sau gustare completă, servite cu tot cu vasul în care au fost gătite. Încercaţi-le într-o felie de pâine de calitate sau în chifle. Porţii: 1 Timp de preparare: 20 de minute Ingrediente: 1 felie de pâine groasă sau 2 chifle 2 ouă 1 linguriţă ulei...

Apariţia şuncii reprezintă primul pas al omenirii de la conservarea cărnii la prepararea mezelurilor. Puţini oamenii ştiu însă cât de uşor se prepară, acasă, cea mai cunoscută dintre ele: şunca de pui. Marile hoteluri îşi prepară singure şunca de pui pentru a obţine calitatea optimă pentru materia primă folosită în salatele Caesar sau în sandwich...

Decadenţă la pătrat! Cum altfel ar putea fi numită ciocolata cu ciocolată, acest păcat servit cu sos de păcat?! E suficient să te gândeşti la o negresă, cu miezul ei dens şi inima de ciocolată, plutind într-un sos de ciocolată aromat cu Amaretto di Sarono, pentru a te simţi vinovat de propriile pofte. Pregătiţi acestă reţetă atât din negrese proaspete...

ilmul “Julie and Julia“, în ciuda rolului excelent jucat de Meryl Strep şi succesului său de public, a nemulţumit lumea culinară, în special pe francezii de la Le Cordon Bleu (celebra şcoală culinară franceză absolvită de Julia Child, invocată în film) pentru că au trivializat, la modul Hollywood-ian, arta culinară. În fond, nu dezosarea unei raţe...

Mai puţin cunoscută decât bruschetta cu roşii şi fileuri de anşoa, bruschetta cu roşii şi somon afumat este o alternativă elegantă la aceasta. Simplă şi rapidă, această tartină are toate ingredientele bunului gust: ulei de măsline, lămâie, usturoi şi somon afumat. Încercaţi această bruschetta pentru petreceri sau ca aperitiv, înainte de cină. Porţii:...

O salată modernă, proaspătă şi gustoasă, ce combină vitalitatea spanacului tânăr cu notele pregnate ale somonului afumat şi textura moale a fructului de avocado (da, ştim că nu e fruct decât din punct de vedere botanic) cu cea a oului fiert. Încheierea o face dressingul pe bază de muştar cu ulei de măsline şi lămâie, în cel mai pur stil francez. Porţii:...

Deşi numele ei ne-ar duce cu gândul provincia din nordul Greciei, salata de fructe Macedonia este populară cu precădere în ţări ca Italia, Franţa sau Spania. În Franţa există chiar o salată de legume Macedonia, servită cu maioneză. Primele referinţe la o salată de fructe cu acest nume apar în secolul XVIII, însă, cu siguranţă, reţeta este mult, mult...

O supă surprinzătoare, modernă, proaspătă şi delicată. Farmecul ei stă în aroma fructată a perelor, combinată cu notele jucăuşe ale cresonului. Iar pentru a răspunde întrebării nerostite ( ce naiba e cresonul?!), suntem nevoiţi să precizăm că respectiva plantă – cunoscută în engleză sub numele de watercress – circulă prin mai toate...

O versiune hipocalorică a celei mai iubite forme de servire a vinetelor din România. Mai săracă în grăsimi faţă de salata de vinete obişnuită, aproape lipsită de colesterol dar bogată în gust, această salată a împrumutat din specificul Balcanilor, locul din care s-a răspândit în lume iaurtul. Astfel, deşi este o salată dietetică, nu o trataţi ca...

Alternativă la clasicul burger din carne de vită, burgerul vegetarian (sau chiar de post) este o prezenţă cel puţin la fel de gustoasă, pe care cei care nu consumă produse de origine animală o iubesc. Alcătuit din legume aflate la îndemână, aromat cu ciuperci de pădure şi parfumat cu mirodenii, burgerul vegetarian vă va suprinde prin gust şi consistenţă....

O omletă rapidă pentru un mic dejun consistent în care ciupercile dau gustul, ouăle proteina, iar ceapa verde şi usturoiul contribuie cu aroma. Încercaţi să o gătiţi într-o tigaie cu capac, dar, şi mai bine – dacă aveţi posibilitatea – la cuptor, pentru a obţine o omletă nu doar pufoasă dar şi rumenită. Secretul acestei omlete este să rumeniţi...

Gemul de portocale este una dintre cele mai la îndemână dulceţuri, mai ales că se poate face aproape tot timpul anului. Astfel, fără prea multă pricepere şi doar cu puţină răbdare, puteţi obţine acasă propriul gem de portocale, adaptat după gust. Dacă dispundeţi de o maşină de făcut pâine, probabil ştiţi deja că multe dintre modele au un program...

Carnea unui răpitor cum este lupul de mare are o dulceaţă şi un gust deosebite, mai ales atunci când este pusă în valoare de celelate ingrediente selecte: usturoi şi rozmarin, scoici şi şampanie. “Jacheta” din jamon nu face decât să împrumute din gustul discret de carne uscată şi să ferească peştele de uscare. Porţii: 5 Timp de preparare:...

Supa de broccoli cu brânză cheddar (sau cedar) este o combinaţie de toamnă-iarnă-primăvară, densă şi cremoasă. Uşor şi rapid de făcut, mai ales dacă folosiţi broccoli congelat, această supă este plină de gust – de legume şi brânză –  şi de satisfacţii (de bucătar). Porţii: 4-6 Timp de preparare: 40 de minute Ingrediente: 500 grame...

O salată rapidă, tartinabilă, potrivită pentru oricând, dar mai ales pentru momentele speciale când aveţi invitaţi. Liantul nevăzut al acestei salate este nevinovatul dar indispensabilul căţel de usturoi, cel care face lipeala dintre crema de avocado şi bucăţelele de somon afumat. Ceapa, verde sau roşie, este un atu în plus pentru această gustare minunată. Porţii:...