Un minunat desert, simplu şi rapid de preparat. O budincă aromată şi fructată, pe bază de orez fiert în lapte de cocos, servită cu felii de mango, inspirată din buna tradiţie a bucătăriei thailandeze, pentru lungile posturi româneşti. Fierberea prealabilă a boabelor de orez reduce conţinutul de amidon şi face budinca mai light. Bucuraţi-vă aşadar de aromele generoase ale acestei budinci exotice.
Porţii: 2
Timp de preparare: 40 de minute
Ingrediente:
- 250 grame de orez
- 1 conservă compot de mango
- 300 ml lapte de cocos
- 4 linguri de zahăr (după gust)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 vârf de cuţit de scortisoara
- sare
Preparare:
- Fierbeţi orezul în apă cu un vârf de cuţit de sare timp de 6 minute.
- Scurgeţi orezul de apa în care a fiert şi clătiţi-l sub jet de apă caldă.
- Puneţi din nou orezul la fiert în lapte de cocos amestecat cu siropul din compotul de mango, zahărul şi zahărul vanilat.
- Fierbeţi la foc mic, amestecând constant, până când lichidul scade şi budinca se leagă.
- Puneţi budinca în boluri şi pudraţi-o, după gust, cu scorţişoară măcinată fin.
- Serviţi budinca – la temperatura camerei, caldă sau rece – cu felii de mango reci.
Puteţi aroma budinca şi cu alte ingrediente, cum ar fi coaja de lămâie sau limetă. În acest caz nu mai folosiţi scorţişoară.
 Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro |
